Noticias

jue

15

jun

2017

El Asador Puerta de Málaga celebra unas Jornadas Gastronómicas de Verano dedicadas al Chivo Lechal Malagueño

Los productos de la Cabra Malagueña serán los protagonistas de las jornadas gastronómicas de verano este magnífico establecimiento enclavado en Casabermeja (Málaga), del 21 de junio al 31 de agosto

 

¿Quién dijo que el Chivo Lechal Malagueño no puede disfrutarse en verano?

Sabrosas propuestas de este manjar, como Chivo Lechal Malagueño al ajillo o asado al horno de leña junto a refrescantes recetas como un salmorejo de cerezas o una ensalada templada de brevas ambas acompañadas con queso de cabra malagueña, son las claves de los menús temáticos que por tan sólo 20 €  nos ofrece uno de los mejores restaurantes de Casabermeja.

 

Este establecimiento ofrecerá dos menús especiales durante prácticamente todo el verano (del 21 de junio al 31 de agosto), rematados con tentadores postres como una “Leche frita de cabra con helado de turrón” o una “Cuajada con miel y piñones”.

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jue

27

abr

2017

El Hotel San Cristóbal de Marbella vuelve a poner en valor los Productos de la Cabra Malagueña

Celebrará sus 5ª Jornadas del Chivo Lechal Malagueño del 16 al 20 de mayo de 2017.

 

En el céntrico Hotel San Cristóbal de Marbella, se celebrarán del 16 al 20 de mayo las 5ª Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño. Ya viene siendo tradicional este encuentro gastronómico de primavera que ensalza las cualidades de este producto, ya que en esta ocasión, y gracias a la gran aceptación que tuvieron las jornadas en las anteriores ediciones se celebran las quintas jornadas.

 

Su magnífico restaurante Alameda, situado en la primera planta del Hotel, adherido a la Marca Promocional Sabor a Málaga, ofrece un menú variado y extenso sobre los distintos productos que nos ofrece la raza caprina malagueña, poniendo énfasis en la única carne caprina con marca de calidad dentro del territorio nacional, el Chivo Lechal Malagueño.

 

El Restaurante Alameda, que se caracteriza por una cuidada cocina casera mediterránea elaborada de manera artesanal y con alimentos de primera calidad, ofrecerá originales recetas como la “Cazuela de Riñones de Chivo con Jamón Ibérico y Pimientos del Piquillo al Pil Pil”  como ejemplo de entrante, suculentos platos principales como las ”Chuletitas de Chivo Lechal Malagueño Envueltas en Redaño con Verduras y Queso de Rulo de Cabra Malagueña” y variados postres elaborados con leche y/o queso de Cabra Malagueña completan este apetitoso menú, como la “Minitartaleta Rellena con Crema Pastelera de Queso de Cabra con Nueces y Miel”.

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lun

20

mar

2017

Taller "Quesos y Vino blanco: análisis sensorial y maridaje"

El próximo 28 de marzo en Casabermeja, se celebrará el Taller "Quesos y Vino blanco: análisis sensorial y maridaje".

 

 Este seminario se organiza en colaboración con el Ayuntamiento de Casabermeja, la OCA Gualdalhorce Oriental, la Asociación Española de Criadores de cabra Malagueña, la Asociación de queseros artesanos  "Quesándaluz" y la DOP Málaga. Esta actividad forma parte del proyecto “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos" que desarrollan 3 centros IFAPA en Andalucía.

 

 El número de plazas está limitado a 35 personas.

 Este seminario está dirigido a profesionales del sector quesero y vitivinícola: queseros, enólogos, bodegueros, viticultores, técnicos, distribuidores de productos agroalimentarios y profesionales de la restauración.

 

 

 Descárgate aquí el programa del curso y la ficha de inscripción.

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jue

16

mar

2017

Las excelencias de la cocina popular malagueña de primavera se dan cita por sexto año consecutivo en Casabermeja

La localidad celebra del 24 al 26 de marzo actividades en torno a los productos de temporada, como una ruta gastronómica, un mercado de Quesos de Málaga y Productos Locales y visitas turísticas guiadas.

 

El evento organizado por el Ayuntamiento y la Asociación Cabra Malagueña, con el patrocinio la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga, pretende potenciar la gastronomía de Casabermeja y destacar al municipio como destino turístico de interior.

 

El municipio de Casabermeja celebra del 24 al 26 de marzo la sexta edición de sus Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera que reunirá las recetas tradicionales de la tierra donde los productos de temporada y del campo serán los protagonistas.

 

Durante los tres días el municipio acogerá una amplia agenda de actividades para todos los públicos que incluyen el X Concurso de fotografía “Peñas de Cabrera”, visitas guiadas a bienes de interés cultural, degustaciones y talleres, mercado de quesos y de productos locales, actividades infantiles y música en directo.

 

 

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vie

24

feb

2017

Mercado de Quesos de Torre del Mar, domingo 12 de marzo

El Mercado de Quesos de Torre del Mar se consolida como uno de los mejores mercados de la provincia

 

Se celebrará el próximo domingo 12 de marzo en Torre del Mar y vendrá acompañado de multitud de actividades paralelas

 

La SAT Productos de la Cabra Malagueña  junto a Axarquia Mgusta, la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga y la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar organizan el VI Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, con una serie de actividades paralelas con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga, con el patrocinio la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.

 

Accede a toda la programación aquí.

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lun

20

feb

2017

Llega el cuarto Concurso de Tartas de Queso de Cabra Malagueña

Con el objetivo de la potenciación del Queso de Málaga mediante la creación de recetas de repostería, llega la tercera edición de este concurso, que se celebrará el próximo 12 de marzo, enmarcado en el VI Mercado del Queso Artesano de Cabra Malagueña y del Vino de la Axarquía, que se celebrará en Torre del Mar (Vélez-Málaga).

 

Este concurso es una de las actividades paralelas del Mercado, el cual está organizado por Axarquía MGusta en colaboración con la SAT Productos de la Cabra Malagueña, la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar y la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga.

 

Todos los aficionados a la cocina que lo deseen, pueden presentarse a este concurso. Los participantes deberán inscribirse rellenando la hoja de inscripción del anexo 2 de las bases del concurso. El plazo de inscripción finaliza a las 14 h. del jueves 9 de marzo. Deben mandarla cumplimentada a la siguiente dirección de correo electrónico: concurso@productoscabrama.com

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lun

20

feb

2017

El Mesón Alberto, celebra su 3ª Jornada Gastronómica del Chivo Lechal Malagueño

Hasta el 28 de febrero, el Mesón Alberto, enclavado en el distrito Puerto de la Torre de Málaga capital, celebra su 3ª Jornada Gastronómica dedicada a los Productos de la Cabra Malagueña y en especial, al Chivo Lechal Malagueño.

 

En este restaurante, donde se puede saborear la Cocina Tradicional Malagueña, hacen una clara apuesta por los productos derivados de la Cabra Malagueña, pues con esta, es ya la tercera edición de unas jornadas gastronómicas basadas en los productos de la raza.

 

El Chivo Lechal Malagueño y otros productos de la cabra son habituales en la carta del Mesón Alberto, pero cada año ensalzan el producto con estas magníficas jornadas, en las que se podrán encontrar una amplia variedad de platos, el Chivo Lechal Malagueño cocinado de forma tradicional como la paletilla de chivo en su jugo, patita de chivo al Vino Málaga, mollejas al tomillo, chuletitas a la brasa; y otros platos más innovadores como las croquetas de chivo o el voulenvant de chivo al vino tinto de Málaga con queso de cabra gratinado…La casa invita al entrante: salchichón y quesos de cabra malagueña…

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vie

23

dic

2016

CABRAMA y COAG hacen un llamamiento para incentivar el consumo de productos de la Cabra Malagueña en los festejos de navidad

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña y COAG Málaga hacen hoy un llamamiento conjunto a la ciudadanía y a las autoridades políticas para promover el consumo de productos de las cooperativas, pequeñas queserías y explotaciones caprinas de toda la provincia. Ambas organizaciones quieren fomentar la presencia de leche, quesos y carnes de esta raza autóctona en las celebraciones navideñas y de bienvenida al nuevo año.

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mar

22

nov

2016

Nueve quesos de Cabra Malagueña ganan medallas en los World Cheese Awards 2016

Cuatro elaborados en Málaga y otros cinco elaborados en Ávila

 

La quesería abulense “Elvira García” y las queserías malagueñas “El Pastor del Valle” y “Montes de Málaga” han obtenido medallas en el Certamen Internacional World Cheese Awards, celebrado durante los pasados 16, 17 y 18 de noviembre en el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián.

 

Un total de 3.061 variedades de queso procedentes de todos los países y continentes competían en esta edición del certamen de quesos más importante del mundo, los World Cheese Awards 2016.

 

El congreso monográfico sobre el queso es la cita mundial más relevante para el sector, punto de encuentro de productores, especialistas, catadores, gastrónomos y público en general. Un jurado formado por 260 expertos analizó los 3.061 quesos que este año optaban al máximo galardón, la cifra más altas en las 28 ediciones que se han celebrado hasta ahora.

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mar

15

nov

2016

El Mesón Almijara, celebra su 1ª Jornada Gastronómica del Chivo Lechal Malagueño

Del 21 al 26 de noviembre, el Mesón Almijara, enclavado en pleno centro de Málaga, celebra su 1ª Jornada Gastronómica dedicada al Chivo Lechal Malagueño.

 

Este magnífico restaurante, que combina sabores del ayer con recetas creativas, abrió sus puertas en el año 1989. José Andrés Jiménez Marcos, chef del Mesón Almijara cocinará para la ocasión recetas de Chivo Lechal Malagueño de estilo tradicional como “chivo al ajillo” y “paletilla de chivo al horno”, y otras recetas más innovadoras para el producto como son las “croquetas de chivo”.

 

Bar Almijara: Una metamorfosis por amor a la cocina

Artículo de Esperanza Peláez, Málaga en la Mesa Diario SUR, 21 octubre 2016

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mar

15

nov

2016

El Chivo Lechal Malagueño, uno de los platos estrella en las Jornadas de la Cocina de Otoño en el prestigioso Restaurante Frutos

El Chivo Lechal Malagueño, uno de los platos estrella en las Jornadas de la Cocina de Otoño en el prestigioso Restaurante Frutos de Torremolinos (Málaga).

 

Estas jornadas, enmarcadas en un Ciclo de Gastronomía Malagueña  Estacional se celebran del 7 al 20 de noviembre en este emblemático establecimiento, donde se ensalzan los productos del campo malagueño.

 

Y es que, según los promotores de las jornadas, el uso de los productos de la Cabra Malagueña durante el Otoño tiene su porqué: “También las cabras malagueña encuentran en el otoño un refresco a su dieta con las hierbas frescas que aparecen de la mano de las primeras lluvias y sus chivos, criados sólo con la leche de sus madres aparecen más lustrosos”.

 

En esta ocasión se trata de “Chivo Lechal Malagueño confitado en Aceite Verdial”, homenajeando a la comarca de la Axarquía.

 

Sobre el Restaurante Frutos:

                                                                                 

 

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mar

15

nov

2016

Ven a pasar un día entre quesos y cabras: 9 diciembre

El viernes 9 de diciembre ven a pasar un fantástico día con nosotros a Casabermeja.

 

Aprende a elaborar el auténtico queso fresco de Cabra Malagueña!

 

La actividad se realizará en horario de mañana. Tiene un precio de 15 € por adulto (¡NIÑOS GRATIS HASTA 12 AÑOS-un niño por adulto-).

 

Para inscribirte llámanos al 952 75 85 63 o mándanos un email a cabrama@cabrama.com, indicando el número de asistentes (diferenciando entre mayores y menores de 12 años) y persona y teléfono de contacto.

 

Aforo máximo: 15 personas. Si quieres formar tu propio grupo consulta fechas y precios.

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lun

07

nov

2016

Taller "Quesos y Vinos tintos: análisis sensorial y maridaje"

El próximo 14 de noviembre en Casabermeja, se celebrará el Taller "Quesos y Vinos tintos: análisis sensorial y maridaje".

 

Dicha actividad forma parte del Proyecto de Transferencia de Tecnología y Cooperación “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos”.

 

El número de plazas está limitado a 30 personas.

 

Este seminario está dirigido a profesionales del sector quesero y vitivinícola: queseros, enólogos, bodegueros, viticultores, técnicos, distribuidores de productos agroalimentarios y profesionales de la restauración.

 

 

Descárgate aquí el programa del curso y la ficha de inscripción.

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lun

07

nov

2016

La Asociación Ciudadana “En Activo” organiza un “Taller de quesos”

El miércoles 16 de Noviembre, a las 5 de la tarde en Centro de Mayores y Servicios Sociales de El Palo (Málaga), la Asociación Ciudadana “En Activo” ha organizado un “Taller de Quesos” con degustación que estará impartido por:

 

- Dr. Gabriel Olveira Fuster: Especialista  en Endocrinología y Nutrición Hospital Reg. Universitario de Málaga y Presidente Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética

- Elena García: Representante de la Asociación Española de Criadores de Cabra Malagueña (CABRAMA)

- Manuel Maeso: Experto en Gastronomía y Presidente Asociación La Carta Malacitana

Descárgate el programa aquí.

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jue

06

oct

2016

La Cabra Malagueña en la 147º Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia

Del 10 al 12 de octubre tendrá lugar la Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia, que alcanza su 147 edición.

 

La tradicional Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia es uno de los encuentros más importantes de la provincia en el ámbito agrícola y ganadero. Quesos y otros productos locales se darán cita en la XVII Feria Comercial Agroalimentaria y Ganadera.

 

La Asociación de la Cabra Malagueña participará con una exposición de 32 ejemplares de la ganadería de Gabriel García Aranda de Álora (Málaga). Paralelamente se celebrará el Tradicional Mercado de Ganado, donde se sucede la compraventa de ganado caballar, bovino y porcino.

 

Otras actividades que ha previsto nuestra asociación son la Cata de Quesos de Málaga que tendrá lugar el martes 11 de octubre a las 13:30 h. y el Taller de Elaboración Artesanal de Quesos que se celebrará el martes 11 de octubre a las 17:00 h.

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lun

11

jul

2016

Ven a pasar un día entre quesos y cabras: 23 de julio

El sábado 23 de julio ven a pasar un fantástico día con nosotros a Casabermeja.

 

Aprende a elaborar el auténtico queso fresco de Cabra Malagueña!

 

La actividad se realizará en horario de mañana. Tiene un precio de 12 € por adulto (¡NIÑOS GRATIS HASTA 12 AÑOS-un niño por adulto-).

 

Para inscribirte manda un whatsApp (667.790.232) o un mail (eduardomorales@cabrama.com), indicando el número de asistentes (diferenciando entre mayores y menores de diez años) y persona de contacto. Aforo máximo  15 personas.

 

Si quieres formar tu propio grupo consulta fechas y precios.

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mar

14

jun

2016

Un desayuno muy especial con los productos de la Cabra Malagueña

Los escolares del CEIP Severo Ochoa de Málaga, han podido disfrutar de un nutritivo y sabroso desayuno con los productos de la Cabra Malagueña

 

120 alumnos de entre primero y sexto de primaria del CEIP Severo Ochoa de Málaga capital han saboreado hoy martes 14 de junio los magníficos productos de la raza caprina malagueña en un desayuno muy especial.

 

El acto, en el que han estado presentes el Delegado Provincial de la Consejería de Agricultura y Pesca de Andalucía, D. Francisco Javier Salas Ruiz y la Delegada Provincial de Educación, Dª. Patricia Alba Luque, ha consistido en una pequeña charla educativa sobre la raza caprina malagueña, la importancia del sector caprino en la provincia y la calidad de los productos que se obtienen a partir de ésta, la cual ha sido impartida por D. Juan Manuel Micheo, secretario de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña. También ha intervenido D. Antonio Rodríguez García, ganadero y responsable nacional de caprino de leche en COAG, y que ha contado su experiencia como cabrero.

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mié

01

jun

2016

Ven a pasar un día entre quesos y cabras: 25 de junio

El sábado 25 de junio ven a pasar un fantástico día con nosotros a Casabermeja.

 

Aprende a elaborar queso fresco, acompaña a un cabrero para sacar de pastoreo a las cabras y deléitate con los maravillosos productos que nos ofrece nuestras cabras en una degustación.

 

La actividad se realizará en horario de mañana. Tiene un precio de 20 € por adulto (¡NIÑOS GRATIS HASTA 12 AÑOS-un niño por adulto-).

 

Para inscribirte manda un whatsApp (667.790.232) o un mail (eduardomorales@cabrama.com), indicando el número de asistentes (diferenciando entre mayores y menores de diez años) y persona de contacto. Aforo máximo  15 personas.

 

 

Si quieres formar tu propio grupo consulta fechas y precios.

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mar

17

may

2016

PROGRAMA XXVII Concurso Subasta Nacional  y IX Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña

Del 2 al 5 de junio de 2016, celebraremos en la carpa ganadera del recinto ferial Parque Norte de Antequera nuestro XXVII Concurso Subasta Nacional  y IX Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña.

 

Agrogant´16 es la 1ª feria con animales libres de Agalaxia Contagiosa del país (certificado por la Facultad de Veterinaria de Murcia).

 

Programa:

 

Jueves 2 de junio

* 12:30 h: Demostración de ordeño

 

 

Viernes 3 de junio

*12:00 h.: Jornadas Técnicas Caprinas: “La sanidad caprina: un reto de futuro” (Parador de Turismo de Antequera)

* 12:30 h: Demostración de ordeño (apurado de los animales –preparativo del IX Concurso de Producción-)

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vie

29

abr

2016

El Hotel San Cristóbal de Marbella vuelve a poner en valor los Productos de la Cabra Malagueña

Celebrará sus 4ª Jornadas del Chivo Lechal Malagueño del 10 al 14 de mayo de 2016.

 

En el céntrico Hotel San Cristóbal de Marbella, se celebrarán del 10 al 14 de mayo las Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño. Ya viene siendo tradicional este encuentro gastronómico de primavera que ensalza las cualidades de este producto, ya que en esta ocasión, y gracias a la gran aceptación que tuvieron las jornadas en las anteriores ediciones se celebran las cuartas Jornadas.

 

Su magnífico restaurante Alameda, situado en la primera planta del Hotel, adherido a la Marca Promocional Sabor a Málaga, ofrece un menú variado y extenso sobre los distintos productos que nos ofrece la raza caprina malagueña, poniendo énfasis en la única carne caprina con marca de calidad dentro del territorio nacional, el Chivo Lechal Malagueño.

 

 

 

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sáb

16

abr

2016

Gran nivel y participación en el II Concurso de Quesos de Cabra de Málaga

43 quesos de 14 queserías malagueñas han participado en el único concurso que se celebra a nivel provincial.

 

El Concurso se ha celebrado durante el transcurso de las Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera de Casabermeja, donde los quesos y la leche de cabra tienen un especial protagonismo.

 

El jueves 14 de abril se celebró el II Concurso de Quesos de Cabra de Málaga en el Restaurante Puerta de Málaga de Casabermeja.

 

A concurso se han presentado 43 quesos de 14 queserías de la provincia duplicando la participación del Primer Concurso que se celebró en 2015.  Este año se ha sumado una nueva categoría al concurso: Quesos de Cabra con Receta Innovadora.

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lun

11

abr

2016

Jornadas de La Cocina de Primavera en el Restaurante Frutos

El Chivo Lechal Malagueño y la Leche de Cabra Malagueña, son dos de los protagonistas en las Jornadas de la Cocina de Primavera en el prestigioso Restaurante Frutos de Torremolinos (Málaga).

 

Estas jornadas, enmarcadas en un Ciclo de Gastronomía Malagueña  Estacional se celebran del 11 al 24 de abril en este emblemático establecimiento, donde se ensalzan los productos del campo malagueño.

 

 

Y es que, según los promotores de las jornadas, el uso de los productos de la Cabra Malagueña durante la Primavera tiene su porqué: “Los chivos, que en la temporada más propicia para la crianza, nos dan sus carnes más rosadas, bien alimentadas por la leche de sus madres, con la que además elaboramos algunos de los postres con los que acabaremos de endulzar nuestra primavera culinaria”.

 

Sobre el Restaurante Frutos: 

                  

"Desde 1955... Frutos"

 

Corría el mes de Abril de 1955 cuando Frutos Herranz Sanz, Frutos, llegó a Torremolinos para hacerse cargo de la Cafetería Los Alamos, pequeño local junto a la Gasolinera que, por entonces era parada casi obligada en el trayecto de Torremolinos a Málaga.

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lun

11

abr

2016

Tres nuevos premios para los quesos elaborados con leche de Cabra Malagueña

Dos elaborados en Ávila y otro elaborado en Málaga

 

Un año más el Salón de Gourmets ha contado con la edición XVI GourmetQuesos, espacio monográfico dirigido por el maestro quesero José Luis Martín donde se exponen para su cata los mejores quesos, tanto nacionales como internacionales.

 

 

La Quesería Elvira García de Ávila ha vuelto a obtener dos nuevos premios en el Gourmetquesos 2016, concurso nacional de quesos enmarcado en el Salón de Gourmets de Madrid.

 

Han obtenido el primer y segundo premio en la categoría “Quesos afinados con mohos”, para sus quesos “Colores” y “Luna Nueva” respectivamente.

 

 

El queso “Luna Nueva” de Elvira García fue galardonado en 2015 con Medalla de Oro en los Wordl Cheese Awards, por lo que podemos afirmar que se trata de uno de los mejores quesos de cabra del mundo!

 

La Quesería Montes de Málaga de Colmenar (Málaga) ha obtenido en este certamen un merecidísimo tercer premio para su Queso Semicurado, en la categoría Quesos de Cabra Jóvenes. Este queso ha sido premiado también en otras ocasiones, como segundo mejor queso semicurado andaluz de cabra, en el VI Concurso Andaluz de Quesos Artesanos "Sierra de Cádiz".

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lun

11

abr

2016

Los Productos de la Cabra Malagueña en el Salón Gourmets de Madrid

De la mano de la Marca Sabor a Málaga, los Productos de la Cabra Malagueña han estado presentes junto a otros 37 productores, en la 30ª edición del evento, que se ha celebrado del 4 al 7 de abril en IFEMA, Feria de Madrid.

 

 

No sólo hemos contado con un stand expositivo, sino que varios chefs de la provincia han elaborado suculentas propuestas para representar a la gastronomía de la provincia con los Productos de la Cabra Malagueña. Estos son los platos que se han elaborado en diversos showcookings:

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lun

11

abr

2016

La Cabra Malagueña participa en la presentación del Logotipo Raza Autóctona 100%, presentado en la I Edición de Zafra Gastronómica

Fuente: www.feagas.com

 

Se ha presentado el Logotipo Raza Autóctona 100% en la I Edición de Zafra Gastronómica, un evento enmarcado en la Feria de Primavera de Zafra, que se extenderá durante todo el fin de semana, y que cuenta con un programa con diversas actividades relacionadas con el mundo de la gastronomía.

 

 

El Presidente de FEAGAS, José Luis Urquijo, y el Subdirector General de Medios de Producción Ganadera, Arnaldo Cabello, han sido los encargados de inaugurar la actividad en la que también han estado presentes el Director Gerente de FEAGAS, Manuel Luque, y uno de los organizadores de Zafra Gastronómica, Leo Carvajal.

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vie

01

abr

2016

Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera, Casabermeja, del 15 al 17 de abril

Del 15 al 17 de abril Casabermeja celebrará sus quintas de cocina popular malagueña dedicadas a la primavera. Unas jornadas gastronómicas donde los productos de temporada y del campo son los protagonistas.

 

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña colabora en la organización de estas Jornadas Gastronómicas, en las que este año toma protagonismo la leche de cabra.

 

Todos los platos son cocinados con Aceite de Oliva Virgen Extra malagueños y los restaurantes utilizan como sugerencia para maridar sus platos Vinos de Málaga con Denominación de Origen.

Podrás encontrar en estos establecimientos tapas (2,50 € tapa+ bebida) y/o menús degustación (12 €): entrante a elegir + plato principal a elegir + postre a elegir -bebida incluida en el precio: agua, refresco, cerveza o copa de vino.

 

A continuación puedes consultar el programa de las jornadas.

 

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lun

14

mar

2016

IV Jornadas Gastronómicas sobre el Chivo Lechal Malagueño y la Cabra Malagueña en el Restaurante El Reservado

Por cuarto año consecutivo El Reservado celebra unas jornadas especiales sobre los productos de nuestra raza, del 11 al 27 de marzo

 

Como en años anteriores y debido a la gran demanda por parte de la clientela, El Restaurante El Reservado ubicado en la localidad del Rincón de la Victoria (Málaga) celebra estas jornadas, donde los cocineros del establecimiento, Marcos Pareja y Raúl Gurrero, han preparado más de 10 platos basados en estos productos tan malagueños. 

 

Podremos disfrutar, entre otros platos, de Chivo Lechal Malagueño al ajillo,  a la Pastoril, en Hojaldre con foie, al horno al estilo tradicional, chuletillas al carbón o croquetas de chivo al ajillo.

 

 

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jue

25

feb

2016

Llega el tercer Concurso de Tartas de Queso de Cabra Malagueña

Con el objetivo de la potenciación del Queso de Málaga mediante la creación de recetas de repostería, llega la tercera edición de este concurso, que se celebrará el próximo 13 de marzo, enmarcado en el V Mercado del Queso Artesano de Cabra Malagueña y del Vino de la Axarquía, que se celebrará en Torre del Mar (Vélez-Málaga).

 

Este concurso es una de las actividades paralelas del Mercado, el cual está organizado por Axarquía MGusta en colaboración con la SAT Productos de la Cabra Malagueña, la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar y la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga.

 

Todos los aficionados a la cocina que lo deseen, pueden presentarse a este concurso. Los participantes deberán inscribirse rellenando la hoja de inscripción del anexo 2 de las bases del concurso.

 

El plazo de inscripción finaliza a las 14 h. del jueves 10 de marzo. Deben mandarla cumplimentada a la siguiente dirección de correo electrónico: axarquiamegusta@gmail.com

 

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lun

22

feb

2016

El Mesón Alberto, celebra su 2ª Jornada Gastronómica del Chivo Lechal Malagueño

Desde el 24 de febrero hasta el 13 de marzo, el Mesón Alberto, enclavado en el distrito Puerto de la Torre de Málaga capital, celebra su 2ª Jornada Gastronómica dedicada a los Productos de la Cabra Malagueña y en especial, al Chivo Lechal Malagueño.

 

Este magnífico restaurante, se sitúa en uno de los mejores enclaves gastronómicos de la ciudad, el Puerto de la Torre, antiguo camino que unía Málaga con Antequera, donde aparecieron multitud de posadas y ventas que aún perduran. En el Mesón Alberto, aunque haya sido recientemente inaugurado (en octubre de 2014), aun pueden encontrarse los sabores de antaño de dicha ruta. Una amplia carta de platos típicos permite saborear la Cocina Tradicional Malagueña.

 

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mar

01

dic

2015

Seis quesos de Cabra Malagueña ganan medallas en los World Cheese Awards 2015  

Tres elaborados en Málaga y otros tres elaborados en Ávila

 

250 jueces han seleccionado los mejores quesos entre las más de 2.700 referencias procedentes de todo el mundo que se han presentado en esta edición.

 

La quesería abulense “Elvira García” y las queserías malagueñas “El Pastor del Valle” y “Montes de Málaga” han obtenido medallas en el Certamen Internacional World Cheese Awards, celebrado 26 de Noviembre en Birminghan (Gran Bretaña), el cual es considerado como el concurso internacional más importante de quesos.

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mié

25

nov

2015

Tres mercados en la provincia acercarán más de 20 variedades de queso elaborados en Málaga.

Málaga el 28 de noviembre, Estepona el 29 de noviembre y Coín el 13 de diciembre serán las localidades que albergarán los tres Mercados de Queso de Málaga.


Los mercados incluirán talleres de elaboración de queso, catas dirigidas e incluso visita a queserías artesanales.


La SAT Productos de la Cabra Malagueña complementará la oferta de productos de estos mercados poniendo a la venta carne y paté de Chivo Lechal Malagueño, así como embutidos elaborados con carne de cabra.

 

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jue

12

nov

2015

El Asador Puerta de Málaga celebra sus Segundas Jornadas Gastronómicas de Chivo Lechal Malagueño

Las setas junto a los productos de la Cabra Malagueña serán los protagonistas de las jornadas de este magnífico establecimiento enclavado en Casabermeja (Málaga), del 16 de noviembre al 13 de diciembre.

 

Del 16 de noviembre al 13 de diciembre, en uno de los mejores restaurantes de Casabermeja, se podrá disfrutar de un estupendo menú temático por 22 € donde uno de los principales productos que nos ofrece el otoño, las setas, encuentran su hueco junto a los productos de la Cabra Malagueña.

 

Este establecimiento ofrecerá dos menús especiales con motivo de las jornadas, por el módico precio de 22 € el comensal podrá encontrar sabrosos entrantes como “Mollejitas de Chivo Lechal Malagueño con níscalos salteados”, imaginativos platos principales como “Caldereta de Chivo Lechal Malagueño con angula de monte” o tentadores postres como una “Leche frita de cabra con heleado de turrón”. Sin duda es una buena oportunidad para los amantes de la gastronomía de conocer estos productos de alta calidad, pues estamos seguros que el buen hacer y la amplia experiencia que caracteriza a la cocina de este establecimiento servirá para realzar aun más sus magníficas cualidades.

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mié

07

oct

2015

XIX Concurso de Sementales y Chivas de Raza Caprina Malagueña en La Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia 

Del 10 al 12 de octubre tendrá lugar la Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia, que alcanza su 146 edición.

 

La tradicional Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia es uno de los encuentros más importantes de la provincia en el ámbito agrícola y ganadero. Quesos y otros productos locales se darán cita en la XVI Feria Comercial Agroalimentaria y Ganadera.

 

La Asociación de la Cabra Malagueña celebrará su XIX Concurso de Sementales y Chivas de pura Raza Malagueña, donde participaran más de 80 ejemplares que serán expuestos y juzgados morfológicamente. Paralelamente se celebrará el Tradicional Mercado de Ganado, donde se sucede la compraventa de ganado caballar, bovino y porcino.

 

Para los más pequeños la Asociación de la Cabra Malagueña realizará la actividad “¡Dale el biberón a un chivo!”, el domingo 11 y lunes 12. Otras actividades que ha previsto nuestra asociación son la Cata de Quesos de Málaga que tendrá lugar el domingo a las 14 h. y el Taller de Elaboración Artesanal de Quesos que se celebrará el lunes a las 13:30 h.

 

CABRAMA dispondrá en el recinto ferial de un stand informativo y de un stand de venta al público de los Productos de la Cabra Malagueña en el Polideportivo Municipal, e instalará una barra en este pabellón donde se servirán chuletitas de Chivo Lechal Malagueño, hamburguesas, quesos, embutidos, todo de Cabra Malagueña…

 

Y el día 12, el Ayuntamiento de Villanueva de Tapia servirá más de 130 kg de Chivo Lechal Malagueño en la ya tradicional “chivada popular”.

 

A continuación os mostramos el programa de actividades que llevará a cabo la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña en colaboración con el Ayuntamiento durante estos días:

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lun

07

sep

2015

VII Fiesta de la Cabra Malagueña de Casabermeja

Del 18 al 20 de septiembre Casabermeja celebra su 7ª Fiesta de la Cabra Malagueña. 

 

Aqui tienes toda la programacion!!!

 

Haz click aquí para descargarte el folleto con la programación

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vie

03

jul

2015

Semana de la Cabra Malagueña en El Pimpi

Del 1 al 12 de julio El Pimpi celebra la Semana de la Cabra Malagueña dentro de su apuesta por la gastronomía local bajo el lema #GastroPimpi.

 

En estos días los comensales podrán degustar un menú especial para dos personas por sólo 40€ (en servicio de comida y cena), incluye una bebida y una botella de vino:

 


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vie

03

jul

2015

Diario SUR lanza un suplemento especial dedicado a la Cabra Malagueña

Desde el pasado martes se puede adquirir en los kioscos (disponible hasta el martes 7 de julio)

 

El Diario SUR ha lanzado un suplemento titulado “OH MY GOAT, la Cabra Malagueña como nunca la habías visto”. Se trata de una revista de 100 páginas, donde además de la exposición promovida por este diario, hablan de nuestra raza, de nuestra Asociación, los eventos que organizamos y participamos, nuestros productos, guía de restaurantes que tienen chivo, recetas...


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mié

20

may

2015

AGROGANT´15: XXVI Concurso Subasta Nacional  y VIII Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña

Del 29 al 31 de mayo de 2015, celebraremos en la carpa ganadera del recinto ferial Parque Norte de Antequera nuestro XXVI Concurso Subasta Nacional  y VIII Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña. Programa:


Viernes 29 de mayo

* 12:00 h: Demostración de ordeño y de preparación de animales para pista

* 11:30 h.: Sesión mañana Jornadas Técnicas Caprinas (Hotel Las Villas de Antikaria)

* 17:00 h.: Sesión tarde Jornadas Técnicas Caprinas (Hotel Las Villas de Antikaria)


Sábado 30 de mayo

* 10:00 h. a 13:00 h.: Concurso Morfológico de Ganado Caprino de Pura Raza Malagueña. Carpa ganadera recinto ferial.

* 12:00 h.: Concurso de Producción lechera por lotes, 1er ordeño.

* 12:30 h.: Concurso de producción lechera individual, 1er ordeño.

* 13:15 h.: “Preparación de animales para concurso en pista” D. Alberto Medina, preparador de vacuno frisón.

 * 13:30 h.: Elección en pista de la mejor cabra, mejor primala y el mejor macho adulto de la feria.



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mar

12

may

2015

La Diputación entrega la placa Sabor a Málaga a Productos de la Cabra Malagueña por su diversificación y apuesta por el consumo local

La cooperativa de Casabermeja, integrada por 29 miembros, incorpora la leche pasteurizada y el queso a la carne de chivo lechal, los embutidos y los patés

Elías Bendodo destaca que la provincia es la mayor productora de leche de cabra de Europa, con 90 millones de litros al año, que hasta ahora se exportan en su totalidad

El presidente de la Diputación de Málaga, Elías Bendodo, ha entregado hoy la placa de la marca promocional Sabor a Málaga a la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) Productos de la Cabra Malagueña, con sede en Casabermeja, en reconocimiento a su apuesta por la diversificación y el consumo local.

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mar

05

may

2015

Articulo en la Opinión de Málaga sobre la próxima apertura de la planta de transformación de lácteos de la SAT Productos de la Cabra Malagueña

Ganaderos de caprino malagueño se unen y abren una quesería en Casabermeja


Un colectivo perteneciente a la Asociación de Cabra Malagueña, formado por 29 productores, abren la planta de transformación para comercializar sin intermediarios queso y leche pasteurizada


Fuente: http://www.laopiniondemalaga.es/municipios/2015/05/03/ganaderos-caprino-malagueno-unen-abren/762990.html

 

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mar

14

abr

2015

Los Quesos de Málaga deslumbran por su alta calidad: ya se conocen los premios del I Concurso de Quesos Tradicionales de Málaga

Las 7 queserías que han participado en el I Concurso han obtenido premio.

 

El Concurso se ha celebrado durante el transcurso de las Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera de Casabermeja, donde los quesos han tenido un especial protagonismo.

 

Ayer domingo 12 de abril se entregaron los premios del I Concurso de Quesos Tradicionales de Málaga, concurso que se celebró el pasado jueves 9 de abril en el Restaurante Puerta de Málaga de Casabermeja.

 

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lun

13

abr

2015

Por tercer año consecutivo el emblemático Hotel San Cristóbal de Marbella apuesta por la Cabra Malagueña

Celebrará sus 3ª Jornadas del Chivo Lechal Malagueño del 21 al 25 de abril de 2015.

 

El céntrico Hotel San Cristóbal de Marbella celebrará del 21 al 25 de abril las 3ª Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño gracias a la gran aceptación que tuvieron las jornadas en las dos anteriores ediciones.

 

Su magnífico restaurante Alameda, situado en la primera planta del Hotel, ha sido adherido recientemente a la Marca Promocional Sabor a Málaga, ya que gran parte de los productos agroalimentarios que utiliza este establecimiento pertenecen a la marca que promueve la Excma. Diputación provincial.

 

Durante las jornadas los comensales podrán disfrutar de un amplio recorrido gastronómico por las joyas culinarias que nos ofrecen los productos de nuestra Cabra Malagueña en un restaurante que se caracteriza por ofrecer un menú y una carta de cocina casera mediterránea elaborada de manera artesanal y con alimentos de primera calidad. 

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mar

31

mar

2015

Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera, del 9 al 12 de abril en Casabermeja

Del 9 al 12 de abril Casabermeja celebrará sus cuartas de cocina popular malagueña dedicadas a la primavera. Unas jornadas gastronómicas donde los productos de temporada y del campo son los protagonistas.

 

Todos los platos son cocinados con Aceite de Oliva Virgen Extra malagueños y los restaurantes utilizan como sugerencia para maridar sus platos Vinos de Málaga con Denominación de Origen.

 

Podrás encontrar en estos establecimientos tapas (2,50 € tapa+ bebida) y/o menús degustación (12 €): entrante a elegir + plato principal a elegir + postre a elegir -bebida incluida en el precio: agua, refresco, cerveza o copa de vino.

 

PROGRAMA Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera, del 9 al 12 de abril

 

Miércoles 8 abril

19:30 h.: Presentación de las Jornadas en el Ciclo de Cultura Alimentaria y Ciudadanía de La Carta Malacitana. Lugar: Ateneo de Málaga, Calle, Compañía, 2. Málaga. 

Jueves 9 de abril

12:00 h.: I Concurso de Quesos Tradicionales de Málaga

13: 00 h.: Inicio de las Jornadas gastronómicas 

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lun

30

mar

2015

Inaugurado el Monumento dedicado a la Cabra Malagueña en la rotonda de entrada a Casabermeja (Málaga)

El pasado sábado 28 de marzo el Ayuntamiento de Casabermeja inauguró un monumento dedicado a la Cabra Malagueña compuesto por 7 esculturas de cabras, chivas y machos cabríos realizados por los alumnos del Taller-Museo de Cerámica de la localidad.

 

Este monumento es fruto de la participación ciudadana ya que fue un proyecto propuesto y gestionado por los presupuestos participativos de la localidad.

 

El monumento, que da la bienvenida a todo el que acude a la localidad está compuesto por 7 esculturas de barro que representan a la raza Caprina Malagueña: chivas, cabras y machos cabríos.

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vie

20

mar

2015

Taller de iniciación de producción de quesos artesanales.

El próximo 25 de abril en el Cortijo “La Cañada del Sacristán” de Villanueva del Rosario, nuestra compañera Thais Rucabado y nuestros socio ganadero Rubén Barbero impartirán un taller de iniciación de producción de quesos artesanales.

El precio por persona es de 60 €: incluye curso teórico-práctico y almuerzo, con la posibilidad de alojarse en el cortijo con un 15% de descuento.

Programa del taller de producción de queso fresco de cabra y requesón.

 

Sábado 25 de abril:

 

09.30 Inicio del curso: recogida de la leche directamente en la granja, reparto de dossiers, introducción teórica de los fundamentos de la elaboración de quesos.

11.00 Elaboración práctica de queso fresco y requesón.

14:30 Almuerzo y cata de quesos.

Más información:

www.canadadelsacristan.com | 679869896

www.productoscabrama.com proyectos@productoscabrama.com | 651897950

 

¡¡Anímate, será divertido e interesante!!

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vie

20

mar

2015

Taberna Padre Pio gana la “Ruta del Chivo Lechal Malagueño de Vélez-Málaga”

Su innovadora tapa “Caracol de Chivo Lechal Malagueño” ha cautivado al público

 

Como actividad complementaria al IV Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía celebrado el pasado domingo 8 de marzo, se celebró la Ruta del Chivo Lechal Malagueño del 5 al 8 de marzo en 4 restaurantes de la localidad, aportando cada uno de ellos su interpretación culinaria en distintas recetas de este manjar.

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mar

03

mar

2015

Cita imprescindible para los amantes del queso el próximo domingo 8 de marzo en Torre del Mar: IV Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la A

¡Este año con más actividades que nunca!

 

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña,  junto con la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar y  Axarquia Mgusta organizan el IV Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, con una serie de actividades paralelas con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga, con el patrocinio la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.

 

IV Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía (domingo 8 de marzo):

 

Para potenciar la calidad excepcional del queso artesano y el buen vino hecho en la comarca de la Axarquia, el próximo domingo 8 de marzo, los amantes de la buena gastronomía tienen una cita obligada en Torre del Mar (Vélez-Málaga).

 

El mercado se colocará en el Paseo de Larios de Torre del Mar, en horario ininterrumpido de 11 a 18 horas y estarán presentes 8 queserías artesanas de cabra malagueña de la provincia, una de Cádiz y 3 queserías de Granada, 4 bodegas y otros puestos de productos locales como miel, pasas, dulces tradicionales, aceites, pan al horno de leña, ajobacalao, la cerveza artesana Axarca... Entre las novedades de productos podemos encontrar snacks de mango, conservas de boniato con miel de caña o huevos ecológicos entre otras propuestas. Los visitantes tendrán la posibilidad de degustar, consumir o comprar los productos expuestos en dicho mercado, ya que junto a los puestos se instalarán una serie de mesas para que el público pueda sentarse y deleitarse con ellos.

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vie

30

ene

2015

Febrero: Mes del Chivo Lechal Malagueño en el Restaurante El Reservado

Debido al éxito de las ediciones anteriores y la gran demanda de su clientela este establecimiento promueve el mes del Chivo Lechal Malagueño por tercer año consecutivo.

 

El Restaurante El Reservado ubicado en la localidad del Rincón de la Victoria (Málaga) celebra del 1 al 28 de febrero el mes del Chivo Lechal Malagueño. Para ello, Marcos Pareja, jefe de cocina, ha diseñado una docena de platos basados en la cocina tradicional e innovadora cuyo ingrediente principal será el chivo lechal malagueño.


El objetivo de estas jornadas es dar a conocer las bondades de este producto malagueño, exquisito y versátil en todos los platos, entre los clientes y amigos del restaurante, así como potenciar el consumo de productos autóctonos de la provincia.

 

El Reservado Restaurante espera repetir el éxito que cosecharon las jornadas celebradas los dos años anteriores en torno a este producto, donde más de 900 comensales degustaron las propuestas elegidas para la ocasión. 

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vie

30

ene

2015

El Chivo Lechal Malagueño representará a Málaga en MADRID FUSIÓN´15

Los chefs ‘Michelín’ José Carlos García y Diego del Río serán los encargados de ofrecer un showcooking con el Chivo Lechal Malagueño como protagonista.

 

El miércoles 4 de febrero tendrá lugar en la sala polivalente del Palacio de Congresos Municipal de Madrid, donde se celebra la XIII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, un showcooking a cargo de estos prestigiosos chefs con ‘El chivo de Málaga’ como protagonista.

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vie

30

ene

2015

Mercado de quesos tradicionales de Andalucía.

Durante los días 13, 14 y 15 de febrero se celebrará en la localidad malagueña de Álora el mercado de quesos tradicionales de Andalucía.


Podrás degustar un sinfín de productos procedentes de diversos rincones andaluces.


Además podrás acudir a talleres de elaboración y catas dirigidas. Como sorpresa, los peques de la casa podrán dar el biberón a chivitos malagueños


No te lo pierdas, señala esta cita en tu calendario y por favor, difunde este mercado entre las personas #enamoradosdelqueso que conozcas.

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vie

23

ene

2015

El Mesón Alberto, celebra su 1ª Semana Gastronómica del Chivo Lechal Malagueño

Desde el 27 de enero hasta el 8 de febrero, el Mesón Alberto, enclavado en el distrito Puerto de la Torre de Málaga capital, celebra su 1ª Semana Gastronómica dedicada a los Productos de la Cabra Malagueña y en especial, al Chivo Lechal Malagueño.

 

Este magnífico restaurante, se sitúa en uno de los mejores enclaves gastronómicos de la ciudad, el Puerto de la Torre, antiguo camino que unía Málaga con Antequera, donde aparecieron multitud de posadas y ventas que aún perduran. En el Mesón Alberto, aunque haya sido recientemente inaugurado (en octubre de 2014), aun pueden encontrarse los sabores de antaño de dicha ruta. Una amplia carta de platos típicos permite saborear la Cocina Tradicional Malagueña.

 

D. Alberto Bernal, propietario, conoce bien los productos de la Cabra Malagueña, ya que ha trabajado durante 22 años en uno de los asadores con más solera de Málaga, el Mesón Astorga. Por este motivo, se ha decidido a desarrollar esta 1ª Semana Gastronómica del Chivo Lechal Malagueño en la que se podrán encontrar una amplia variedad de platos: paletilla de Chivo Lechal Malagueño en su jugo, patita de chivo al Vino Málaga, mollejas, chuletitas a la brasa, caldereta, pinchitos de cabra malagueña…También se podrán degustar embutidos y quesos de cabra y paté de chivo.

 

 

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vie

23

ene

2015

Los Productos de la Cabra Malagueña en el gran centro comercial electrónico de Sabor a Málaga

El pasado miércoles se presentó la plataforma de comercio electrónico de Sabor a Málaga, la marca de promoción agroalimentaria de la Diputación Provincial: www.shoppingsaboramalaga.com

 

Una página web en la que se pueden adquirir 170 productos de la provincia fabricados por 23 empresas, entre ellas CABRAMA.

 

El presidente de la Diputación, Elías Bendodo, presentó el pasado miércoles esta plataforma a empresas y trabajadores del sector agroalimentario, tanto a los que ya están incluidos como a los que se puedan integrar próximamente. 

 

La tienda on line se enmarca en el Plan de Innovación y Excelencia Turística de la Costa del Sol, fruto de la colaboración de la Diputación de Málaga y la Escuela de Organización Industrial (EOI), dependiente del Ministerio de Turismo, que se puso en marcha en junio de 2013 para mejorar la competitividad y modernización de las pymes.

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lun

15

dic

2014

Del 11 al 20 de diciembre la cocina de Samuel Perea con Sabor a Málaga en El Corte Inglés de Mijas Costa

Del 11 al 20 de diciembre, en El Corte Inglés de Mijas Costa, Samuel Perea, nos ofrece un verdadero un festival gastronómico inspirado en la cocina de Málaga, con el exclusivo propósito de compartir con los comensales los aspectos  más destacados de la cultura gastronómica de nuestras playas, de nuestros montes y de nuestras huertas con el más puro “Sabor a Málaga”.

 

Con este argumento, Samuel Perea compartirá algunos de los recuerdos de la cocina de nuestros orígenes.  Recetas algunas muy antiguas y otras, actualizadas e interpretadas siguiendo su obsesión por la búsqueda de sabores que se mantienen intactos en su memoria.

 

En el siguiente enlace a su web puedes encontrar el dossier de las jornadas con las recetas de los platos que se ofrecen en este festival gastronómico, entre ellos una “Pierna de Chivo Lechal Malagueño en manteca “Colorá” y verdura fresca”:

http://www.samuelperea.com/posts/la-cocina-de-samuel-perea-con-sabor-a-malaga

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jue

27

nov

2014

Albóndigas 100 % raza autóctona

Ayer tuvo lugar la presentación del logotipo “100% Raza Autóctona” del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

 

Tras el acto de presentación, vino la degustación de sus productos, entre ellos, unas albóndigas de Chivo Lechal Malagueño en salsa de almendras.

 

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha lanzado una campaña publicitaria en diferentes soportes para dar a conocer entre los consumidores el logotipo “100 % Raza Autóctona”.

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jue

20

nov

2014

El Chivo Lechal Malagueño brilló entre estrellas Michelin anoche en Marbella

El Chivo Lechal Malagueño formo parte del menú de la Presentación de la Guía Michelin 2015 donde se dio a conocer la nueva lista de los mejores restaurantes de España y Portugal

 

Anoche en el hotel Los Monteros de Marbella se llevó a cabo la presentación de la Guía Michelin 2015 para España y Portugal, donde se dio a conocer la lista de los nuevos restaurantes que forman parte de la constelación Michelin, así como qué restaurantes siguen formando parte de la misma. 

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jue

20

nov

2014

Dos quesos de Cabra Malagueña ganan medallas de bronce en los World Cheese Awards 2014

Uno hecho en Málaga y el otro hecho en Ávila

 

Cerca de 250 jueces han seleccionado los mejores quesos entre las más de 2.600 referencias procedentes de todo el mundo que se han presentado en esta edición.

 

La quesería abulense Elvira García y la quesería malagueña El Pastor del Valle han obtenido una medalla de bronce en el Certamen Internacional World Cheese Awards, celebrado el pasado fin de semana en Londres, el cual es considerado como el concurso internacional más importante de quesos.

 


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vie

31

oct

2014

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente autoriza el uso del logotipo “Raza Autóctona” a la Asociación Española de Criadores de Cabra Malague

Esta Asociación se convierte en la  primera de caprino a la que se le cede el uso del logotipo de “Raza Autóctona”


La raza caprina Malagueña es una raza autóctona de fomento y se caracteriza por su buena adaptación a los distintos sistemas de explotación, su elevada producción lechera  y su alta rusticidad.


La iniciativa del logotipo “Raza Autóctona” forma parte del plan de desarrollo del Programa Nacional de Conservación, Mejora y Fomento de las razas ganaderas que impulsa el Ministerio

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, mediante una Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el uso del logotipo “Raza Autóctona” Malagueña, a la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña  (AECCM).

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mié

08

oct

2014

Este sábado Chivo Lechal Malagueño al horno en El Reservado Restaurante

El Reservado Restaurante ofrecerá este próximo sábado uno de sus platos representativos en tiempos de otoño, Chivo Lechal Malagueño al horno. Este plato y otras especialidades de chivo que presentraremos los sábados se engloban dentro de las jornadas con Sabor a Málaga que realizamos regularmente en El Reservado Restaurante. Los platos de chivo estarán acompañados por vinos de Bodega Antonio Muñoz Cabrera.


La oferta consiste en una ración de Chivo Lechal Malagueño con su guarnición para dos, más una botella de Vino tinto Crianza Lagar de Cabrera (con D.O.  Sierras de Málaga) y dos postres caseros, por tan sólo 39,90 e por pareja. ¿Que os parece?


Reservas en el 952 401 051 y en el email: info@elreservadorestaurante.com

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vie

03

oct

2014

La Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia cumple 145 años

Del 10 al 12 de octubre tendrá lugar una de las más importantes y antiguas ferias de ganado Andalucía, la Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia, que alcanza su 145 edición.

 

 

La Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia se ha convertido en uno de los encuentros más importantes de la provincia en el ámbito agrícola y ganadero. Un extenso programa preparado para la ocasión nos da la posibilidad de asistir a la XV Feria Comercial Agroalimentaria y Ganadera, donde se pondrán a la venta productos de la tierra y los quesos artesanos son los protagonistas…; se celebrará el XVIII Concurso de Machos Caprinos y Chivas de pura Raza Malagueña donde los mejores ejemplares de la raza serán expuestos y juzgados; se celebrarán catas de Quesos de Málaga y talleres de Elaboración artesanal de quesos y se celebrará el Tradicional Mercado de Ganado, donde se sucede la compraventa de ganado caballar, bovino y porcino, y donde se siguen cerrando tratos de compra de ganado a la antigua usanza, con un apretón de manos. 

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mar

09

sep

2014

6ª Fiesta de la Cabra Malagueña en Casabermeja

Del 19 al 21 de septiembre no te pierdas la 6ª Fiesta de la Cabra Malagueña de Casabermeja (Málaga). Aqui 
tienes toda la programación.

 

Puedes descargarte el folleto de la fiesta haciendo click aquí.

 

PROGRAMA

 

Miércoles 17 de septiembre

10:30 h.: PONENCIA-DEGUSTACIÓN: “Un día entre cabras, miel y quesos”, CEIP San Sebastián de Casabermeja.

13:00 h.: PONENCIA-DEGUSTACIÓN: “Un día entre cabras, miel y quesos”, IES Casabermeja.

 

Viernes 19 de septiembre

13:00 h.: Arranca la Ruta Gastronómica de los productos de la Cabra Malagueña

20:00 h.: PREGÓN : Amenizado por la Banda Municipal de Música de Casabermeja. Organizado por Carta Malacitana: D. Jose Luis Romero Silva, director ge­neral de Prensa Malague­ña, S.A., editora del Diario SUR.Plaza Fuente de abajo. (G)

21:00 h.: Inauguración de la exposición OH MY GOAT! de Diario SUR

21:15 h.: CONCURSO TAPAS Fallo del jurado de la tapa ganadora del “IV Concurso de Tapas Carta Malacitana”. Plaza Fuente de abajo. (G)

21:30 h.: DEGUSTACIÓN GRATUITA de Quesos de Málaga, embutidos de Cabra Malagueña, y embutidos artesanales de Casabermeja elaborados por Carnicería Salvi y Carnicería Hermanos Vallejo del Supermercado Covirán, acompañados por Vinos del C.R.D.O. Málaga y Sierras de Málaga. Plaza Fuente de abajo.(G)

 

22:30 H.: ACTUACIÓN: Recital a cargo de la Escuela de Cante Flamenco de Casabermeja. Camino de Colmenar (junto a la zona del mercado de quesos) (G)

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lun

01

sep

2014

Segundo Encuentro de Foodies malagueños organizado por el Restaurante Alborada de Arroyo de la Miel

El Segundo Encuentro de Foodies malagueños organizado por el Restaurante Alborada de Arroyo de la Miel se trata de una iniciativa que pretende poner en valor la gastronomía malagueña mediante un concurso en el que se elaboren recetas con los productos culinarios representativos de Málaga.

El encuentro está abierto a la participación a la cada vez más creciente comunidad foodie de la provincia de Málaga. Se trata de aquellas personas amantes de la buena mesa, a los que simplemente les encanta la comida por su consumo, estudio, preparación y noticias.

Durante la cita, los concursantes deberán crear un plato en el que se conjuguen los valores y alimentos de la gastronomía autóctona malagueña.

Las recetas serán evaluadas por miembros representativos del ámbito gastronómico de la provincia que valorarán la preparación, originalidad e innovación  de los platos.

 

El plato que resulte vencedor del encuentro se incluirá en la carta del restaurante Alborada, además a su creador se le reconocerá con diversos premios.

Descárgate aquí las bases del concurso.

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lun

11

ago

2014

El Chivo Lechal Malagueño llena de sabor la Feria del Centro de Málaga

Del 16 al 23 de agosto, en la feria del centro de Málaga, se celebrará una ruta dedicada a este producto tan malagueño.

 

Este año, todo aquel que se acerque a la Feria del Centro de Málaga podrá probar este emblemático producto de la gastronomía malagueña en 12 restaurantes y casetas del casco histórico de la capital malagueña. Tapas y raciones que harán disfrutar a los comensales, originales propuestas para todos los gustos, desde pinchitos de chivo, pasando por suculentas hamburguesas, arroz con chivo, o exóticos platos como raviolis de chivo en su juego o caldereta de chivo al curry.

 

Con motivo de la ruta se ha editado un folleto-pasaporte, donde el público votará su propuesta favorita y entrará en el sorteo de un “Lote de productos de la Cabra Malagueña y un lote de quesos Montes de Málaga” al sellarlo en al menos 5 establecimientos de la ruta.

 

Los restaurantes y casetas participantes son:

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mié

16

jul

2014

El Asador Puerta de Málaga prepara un menú especial con motivo de su 15º aniversario a base de Chivo Lechal Malagueño

Este magnífico establecimiento de Casabermeja (Málaga) celebra unas jornadas gastronómicas en torno a la Cabra Malagueña, del 19 de julio al 10 de agosto con motivo de su aniversario.

 

Del 19 de julio al 10 de agosto todo aquel que se acerque a Casabermeja tendrá la oportunidad de disfrutar de un menú de alta cocina a un precio más que asequible. Por 19 € puede hacer un recorrido por las joyas culinarias que nos ofrece la Cabra Malagueña.

 

 

Este establecimiento ofrecerá dos menús especiales con motivo de su aniversario donde podrá encontrar imaginativos entrantes como “Higos gratinados con queso de cabra malagueña y foie de pato”, platos principales como “Chivo Lechal Malagueño asado en horno de leña al aroma de los Montes de Málaga” o tentadores postres como una “Leche frita de cabra con heleado de turrón”. Sin duda es una buena oportunidad para los amantes de la gastronomía de conocer estos productos de alta calidad, pues estamos seguros que el buen hacer y la amplia experiencia que caracteriza a la cocina de este establecimiento servirá para realzar aun más sus magníficas cualidades.

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vie

11

jul

2014

El Pimpi se casa con La Cabra Malagueña

La Bodega El Pimpi organiza del15 al 30 de julio las Jornadas del Chivo Lechal Malagueño, con la colaboración de CABRAMA.

 

 

Durante estos 15 días, además de estar expuestas en la Terraza del Pimpi un total de ocho figuras de Cabras Malagueñas a tamaño real, que han sido pintadas por algunos de los artistas malagueños más afamados del momento, se confeccionará un menú especial basado en el chivo malagueño con un precio especial gracias el programa Oferplan de Diario Sur. Durante la presentación se han inaugurado unos murales de azulejos que se han instalado de forma permanente y que ya forman parte de la colección de azulejos de El Pimpi. Dichos murales han sido diseñados por Tomás Egea y ejecutados por Paco Hidalgo, reconocido ceramista del Guadalhorce por lo que tienen un importante valor artístico que ya formará parte del paisaje de la Bodega para siempre, Hidalgo ha destacado que "El Pimpi es un icono de la tradición y la cultura malagueña.

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lun

23

jun

2014

Resaturante Pañero gana la “Ruta de la Tapa del Chivo Lechal Malagueño Antequera 2014”

La ruta ha tenido una gran acogida del público

 

Del 28 de mayo al 8 de junio se he celebrado en Antequera la 1ª Ruta de la Tapa del Chivo Lechal Malagueño. La ruta se celebró con motivo de la Feria Agroganadera de Antequera AGROGANT´14 y la presencia en la localidad de la exposición itinerante “Oh my Goat!” (Iniciativa de diario SUR que constaba de 40 figuras de cabras a tamaño real, que han sido pintadas por 40 artistas malagueños que le han impreso su particular estilo).

 

La finalidad básica de esta ruta ha sido el fomento e impulso de la cultura gastronómica en la localidad, así como la promoción de los productos derivados de la Cabra Malagueña entre los asistentes.

 

 

5 bares y restaurantes de la localidad nos dieron su interpretación culinaria del producto estrella de la Cabra Malagueña: el Chivo Lechal Malagueño. Los establecimientos y tapas participantes fueron:

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mié

28

may

2014

Ruta de la Tapa del Chivo Lechal Malagueño Antequera 2014

Hoy dará comienzo la “Ruta de la Tapa del Chivo Lechal Malagueño”, hasta el próximo 8 de junio, con motivo de la Feria Agroganadera de Antequera AGROGANT´14 y la exposición OH MY GOAT que se colocará en la Plaza de Castilla del 28 de mayo al 6 de junio, promovida por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, el Ayuntamiento de Antequera y Diario SUR

5 bares y restaurantes de Antequera nos darán su interpretación culinaria del producto estrella de la Cabra Malagueña: el Chivo Lechal Malagueño. Se ha editado un folleto-pasaporte, donde podrás votar tu tapa favorita y entrar en el sorteo de una “Cena especial para dos de productos de la Cabra Malagueña en restaurante que resulte vencedor de la ruta + un lote de productos promocionales de la exposición OH MY GOAT!”. Los establecimientos y tapas participantes son:

Restaurante el Moral: c/ Oaxaca, s/n - Telf.: 951 761 046, Porrilla de Chivo Lechal Malagueño

Bar Cafetería el Marengo: c/ Cantareros, 28 - Telf.:  952 844 517, Vou-lavent de Chivo Lechal Malagueño

Restaurante Pañero: c/ Cuesta Zapateros, 7 - Telf.: 952 841 104, Chivo Lechal Malagueño a la Pastoril

Restaurante Capella: c/ Infante Don Fernando, 20 Telf.: 951 235 806,  Chivo Lechal Malagueño a la Pastoril

Arte de Tapas - Coso San Francisco: c/ Calzada, 27 - Telf.: 952 840 014, Liadillo de Chivo Lechal Malagueño

 

 

¡No faltes a la cita!

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lun

19

may

2014

AGROGANT´14

XXV Concurso Subasta Nacional  y VII Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña

 ¡Cumplimos 25 años de nuestro Concurso y lo celebramos con un programa repleto de actividades!

 

Del 30 de mayo al 1 de junio de 2014, celebraremos en la carpa ganadera del recinto ferial Parque Norte de Antequera nuestro XXV Concurso Subasta Nacional  y VII Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña. Programa:

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vie

16

may

2014

Quesos de Cabra Malagueña hechos en Cáceres

El pasado 8 de mayo se inauguró una quesería en Palomero (Cáceres): Quesos de Campo Marina

 

Cabrito y quesos para todo el pueblo, es lo que hubo en la inauguración de la pequeña Quesería Artesanal Marina el pasado jueves 8 de mayo, en la pequeña localidad de Palomero, de poco más de 400 habitantes.

El pueblo se volcó con dicha inauguración, nadie quería perdérsela, y ha tenido una gran repercusión en los medios de comunicación extremeños.

 

 

 

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vie

16

may

2014

El presidente de la Diputación de Málaga, Elías Bendodo, visita la sede de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña

La Diputación destaca la capacidad para crear empleo y fijar población del sector caprino en la provincia

 

La Diputación trabajará para potenciar el sector caprino a través de la marca promocional Sabor a Málaga y para que el valor añadido se quede en la provincia, ya que actualmente el 90% de la leche de cabra producida se transforma en queso fuera de la provincia y el 90% del chivo lechal se sacrifica y se consume en el levante y norte de España.

 

El presidente de la Diputación, Elías Bendodo, ha subrayado la importancia que tiene la actividad caprina, que “facilita la creación de empleo y fija la población en el ámbito rural”. De hecho, Málaga es,con más de 1.500 ganaderías caprinas, el lugar con mayor concentración de este ganado en toda Europa.

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mar

06

may

2014

Segundas Jornadas Gastronómicas de Chivo Lechal Malagueño en el emblemático Hotel San Cristóbal de Marbella

Tras el éxito de las jornadas del año pasado, de las que disfrutaron cerca de 200 comensales, este magnífico establecimiento hotelero enclavado en pleno centro de la ciudad marbellí vuelve a hacer gran apuesta por los productos derivados del caprino malagueño, del 13 al 17 de mayo de 2014. 

 

El Hotel San Cristóbal de Marbella celebrará del 13 al 17 de mayo de 2014 las 2ª Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño gracias a la gran aceptación que tuvieron las jornadas del año pasado, de la que pudieron disfrutar cerca de 200 comensales y en las que se consumieron más de 160 kg. de cabrito.

 

Durante las jornadas los comensales podrán disfrutar de un amplio recorrido gastronómico por las joyas culinarias que nos ofrecen los productos de nuestra Cabra Malagueña en un restaurante que se caracteriza por ofrecer un menú y una carta de cocina casera mediterránea elaborada de manera artesanal y con alimentos de primera calidad

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mié

16

abr

2014

Montera 24, un recién inaugurado gastrobar gana el primer premio de la Ruta de la tapa de Vélez-Málaga con un ravioli de Chivo Lechal Malagueño

Montera 24, un recién inaugurado gastrobar en Vélez-Málaga ha sido el merecedor del Primer premio de la Ruta de la tapa de Vélez. La tapa ganadora ha sido un "Ravioli de Chivo Lechal Malagueño sobre parmentier violeta".

 

En pleno centro de Vélez-Málaga está Montera 24, un gastrobar que ofrece Nueva cocina en perfecta fusión con la tradicional. Multitud de tapas nacionales e internacionales. Materias primas de primerísima calidad de todo el territorio nacional. Extensa carta de vinos. 
 

 

Blas Acosta es el cheff y dueño de Montera24. Cumpliendo su sueño de estar en el mundo de la cocina, paso a paso va consiguiendo abrirse paso en la gastronomía de la provincia de Málaga.

Alternando con otros negocios como su catering Sal y Pimienta, se vuelca en cuerpo y alma a este nuevo y deseado proyecto que ha tenido una aceptación sin precedentes en su ciudad de Vélez-Málaga, consiguiendo en poco meses ser mencionado en programas como Andalucía Directo.

 

Desde aquí nuestra más sincera enhorabuena!

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mié

09

abr

2014

Casabermeja celebra las Jornadas Gastronómicas de Cuaresma durante la Semana Santa

Desde este viernes 11 hasta el domingo 20 de abril, 14 bares y restaurantes de la localidad ofrecerán al visitante atractivos menús basados en la cocina popular malagueña de primavera y en recetas típicas de Semana Santa que se han heredado de la tradición de cuaresma.

 

El Excmo. Ayuntamiento de Casabermeja y la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña,  junto con la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga  organizan las Terceras Jornadas de Cocina Popular Malagueña, este año dedicadas a la cocina de primavera.

 

Un variado programa de actividades en torno a la gastronomía y el turismo completan la oferta: visitas guiadas y rutas de senderismo, catas y degustaciones gratuitas de productos (quesos de cabra malagueña, dulces tradicionales, Vinos D.O. Málaga y Sierras de Málaga…).

 

 

 

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jue

20

mar

2014

El Asador Don Joaquín, celebra su 1ras. Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño

Del 15 al 31 de marzo este magnífico establecimiento enclavado en pleno valle del Guadalhorce, entre los términos municipales de Álora y Pizarra, celebra su 1ras. Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño.

 

 

Su privilegiada situación, apenas a unos 35 kilómetros de la capital, limita con poblaciones de gran riqueza patrimonial como Antequera, así como con parajes naturales como la Sierra de Huma, El Chorro y el Desfiladero de los Gaitanes, donde se encuentra el famoso Caminito del Rey.

EL SABOR DE LA BUENA COCINA

 El Asador Don Joaquín respira aires castellanos. Entre sus fogones y su horno de leña, se elabora una cuidada selección de platos tradicionales de la cocina española.

La carta, que incluye más de 50 platos, combina productos de temporada de la huerta con las carnes más jugosas, cocinadas en su punto, y pescados y mariscos frescos del día, recién traídos del mercado.

 

 

 

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mar

18

mar

2014

Casabermeja celebra sus terceras Jornadas de Cocina Popular Malagueña, este año dedicadas a la cocina de Primavera.

Un extenso programa de actividades en torno a la gastronomía y el turismo completan la oferta.

 

El Excmo. Ayuntamiento de Casabermeja y la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña,  junto con la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga  organizan las Terceras Jornadas de Cocina Popular Malagueña, este año dedicadas a la cocina de primavera.

 

Un extenso programa de actividades en torno a la gastronomía y el turismo completan la oferta: visitas guiadas (visita nocturna al cementerio de Casabermeja, Peñas de Cabrera, Olivo Milenario, Ruta de las Fuentes…), catas y degustaciones gratuitas de productos (quesos de cabra malagueña, dulces tradicionales, Vinos D.O. Málaga y Sierras de Málaga, aceites, cena-maridaje en el Hotel Rural El Corte…).

 

Las jornadas, que dan comienzo mañana y finalizan el próximo domingo 23 de marzo, participan 16 bares restaurantes de la localidad, en los cuales se podrán degustar menús por 12 € y/o tapas por 2,50 € con bebida incluida. Las jornadas se centran en recetas populares malagueñas de estas fechas: guisos y guisillos de espárragos trigueros, tagarninas, collejas, hinojos, alcachofas, chícharos, habas, berzas, ollas, arroces caldosos, cazuelas, carnes en salsa, porrillas, etc.

 

 

 

 

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mar

18

mar

2014

Un Queso de Cabra Malagueña hecho en Ávila resulta ser el 2ºqueso más votado por el público en el Salón de Gourmets

Luna Nueva de la quesería abulense Elvira García ha quedado en 2º lugar entre los 50 quesos artesanales españoles seleccionados por Gourmet quesos para estar en el Túnel del Queso.

 

 

Gracias a este premio queda patente la calidad excepcional de la leche de cabra malagueña, qué, con una alta rusticidad, es capaz de adaptarse a distintos ambientes y sistemas de explotación.

 

La XXVIII edición de Salón de Gourmets llegó el pasado jueves a su fin con un balance positivo para el sector gastronómico español. En los últimos años, se ha convertido en el mayor evento europeo dedicado en exclusiva a los productos delicatesen y en el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama. Este año se ha celebrado la décimo cuarta edición de Gourmet quesos, un espacio dedicado al mundo del queso que cuenta con cerca de 50 variedades únicas e irrepetibles de queso artesanal español seleccionadas para formar el conocido como “Túnel del Queso”. Luna Nueva de la quesería abulense Elvira García fue seleccionado por segundo año consecutivo para estar en este espacio y ha sido el 2º queso más votado por el público entre todos los que conforman el mismo.

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lun

10

mar

2014

La Cabra Malagueña se abre paso en el mercado turístico gracias III Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía celebrado en Torre del

Una de las actividades paralelas consistía en una visita guiada a una ganadería de Cabra Malagueña. Todos los asistentes definieron dicha visita como una experiencia única y muy positiva.

 

Afluencia masiva de público residente extranjero de la Costa del Sol al Mercado de Queso.

 

 

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña,  junto con la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar y  Axarquia Mgusta ha organizado el III Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, con una serie de actividades paralelas con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga.

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mié

05

mar

2014

Desde mañana jueves hasta el domingo: Ruta del Chivo Lechal Malagueño en Vélez Málaga

Como actividad complementaria al III Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, que se celebrará el próximo domingo en el Paseo de Larios de Torre del Mar se celebran estas jornadas gastronómicas del 6 al 9 de marzo en 9 restaurantes de la localidad, aportando cada uno de ellos su interpretación culinaria en distintas recetas de este manjar.

 

Una oportunidad única para conocer el producto estrella de de la Cabra Malagueña, su pareciada carne de Chivo Lechal Malagueño.

 

Estos son los platos y menús que ofrecerán los restaurantes participantes:

 

 

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lun

24

feb

2014

III Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía Sábado 9 de Marzo Torre del Mar (Vélez-Málaga)

Los mejores quesos de Málaga se darán cita el próximo domingo 9 de marzo en Torre del Mar en el III Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía

 

Paralelamente se celebrará Ruta del Chivo Lechal Malagueño, del 6 al 9 de marzo en diversos restaurantes de Vélez-Málaga

 

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña,  junto con la Delegación de Turismo de la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar y  Axarquia Mgusta organizan el III Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, con una serie de actividades paralelas con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga.

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vie

31

ene

2014

Mes del Chivo Lechal Malagueño en el Restaurante El Reservado

Durante todo el mes de febrero, este establecimiento celebra unas jornadas especiales con una gran selección de platos a base de Chivo Lechal Malagueño.

 

El establecimiento busca acercar a sus clientes las bondades de este producto malagueño con platos tradicionales e innovadores.

 

 

El Restaurante El Reservado ubicado en la localidad del Rincón de la Victoria (Málaga) celebra del 1 al 28 de febrero el mes del Chivo Lechal Malagueño. Para ello, Marcos Pareja, jefe de cocina, ha diseñado una decena de platos basados en la cocina tradicional e innovadora cuyo ingrediente principal será el chivo lechal y la cabra malagueños.

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lun

27

ene

2014

El Chivo Lechal Malagueño se reinventa en FITUR

Dos restaurantes presentan sus hamburguesas de Chivo Lechal Malagueño como reclamo turístico y gastronómico.

 

Durante la pasada semana los productos de la Cabra Malagueña y más concretamente el Chivo Lechal Malagueño, estuvieron presentes en la Feria Internacional de Turismo de España, FITUR. El chivo fue protagonista en dos actos distintos:

 

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lun

27

ene

2014

Estudiantes y profesionales conocen de cerca a la Cabra Malagueña

La Diputación y Diario SUR organizan unas jornadas sobre la joya del sector caprino en la provincia y la exposición 'Oh my goat!'

 

La cabra malagueña sigue ganando adeptos en la provincia. La Diputación y Diario SUR han organizado unas jornadas sobre la joya de la corona del sector caprino. Durante todo el fin de semana, escolares y profesionales tuvieron la oportunidad de conocer las bondades de esta raza autóctona y el porqué de su importancia, cada día mayor en Málaga.

 

Las Jornadas de la Cabra Malagueña comenzaron el viernes 24 en la sede de La Térmica (antiguo Centro Cívico). Allí, un centenar de estudiantes de la capital, Benalmádena y Cómpeta convivieron desde primera hora con productores locales y desayunaron productos derivados de la cabra, les dieron de comer y aprendieron a hacer queso, entre otras actividades.

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lun

27

ene

2014

Los productos de la Cabra Malagueña en el nuevo Carrefour de Mijas Costa

El Chivo Lechal Malagueño y los Quesos de Málaga grandes apuestas de este hipermercado para la promoción de los productos locales.

 

Carrefour ya ha abierto sus puertas en Mijas Costa. Ayer se inauguró el nuevo hipermercado en un acto al que asistieron el alcalde de la ciudad, Ángel Nozal, el presidente de Costasol, Aurelio Martín Simón, y el secretario general de Carrefour, Agustín Ramos, además de personalidades de la vida social y cultural de la provincia.

 

Con la apertura de este nuevo espacio la compañía quiere apostar por los productos andaluces. La nueva tienda ofrecerá en su «Plaza de los Frescos» y de forma prioritaria, alimentos elaborados en la región.

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