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La Cabra Malagueña es una raza autóctona española que se encuentra entre las razas más lecheras del mundo. CABRAMA promueve los productos derivados del sector, la leche, los exquisitos quesos de cabra y el apreciado Chivo Lechal Malagueño, la primera carne de caprino con una Marca de Calidad reconocida en todo el país. Hace unos años CABRAMA creó una comercializadora de los productos de la cabra malagueña con el objetivo de poner estos en valor. Nuestro sistema comercial esté basado en el diálogo, la transparencia y el respeto entre el productor y el consumidor, apoyando el desarrollo sostenible en nuestro medio rural.

Chivo Lechal Malagueño: el Sabor de la Navidad

Esta Navidad disfruta con tu familia y amigos de un producto exclusivo con Sabor a Málaga, con estos lotes y productos que ponemos a tu disposición.

 

Si lo prefieres, puedes descargarte nuestra oferta de lotes especial Navidad en pdf aquí:

Navidad 2016.pdf
Documento Adobe Acrobat 2.5 MB
Chivo Lechal Malagueño Asado al horno de leña con guarnición

PRODUCTO SÓLO DISPONIBLE PARA RECOGER EN CASABERMEJA O ENVÍO GRATUITO A MÁLAGA CAPITAL

¡El Restaurante Asador Puerta de Málaga de Casabermeja (Málaga) cocina por tí estas navidades y te lleva tu pedido a casa gratuitamente si vives en Málaga capital los días 24 y 31 de diciembre! (También puedes recogerlo en Casabermeja cualquier otro día, o si no vives en Málaga capital...) 

 

Disponible en cuartos, media canal o chivo entero. Todos con guarnición.

 

Para conseguir tu envio o recogida gratuita utiliza el código descuento "chivo asado": introduce las palabras "chivo asado" en el recuadro "códigos descuento" en tu lista de la compra. 

30,00 €
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Piernas frescas

Lote de 3 Piernas Frescas de Chivo Lechal Malagueño de 650 gr. aproximadamente cada una.

 

Información y etiquetado del producto en la 2ª imagen.

35,00 €
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Chuletitas frescas

 

3 bandejas de Chuletitas Frescas de Chivo Lechal Malagueño de 400gr. aprox. cada bandeja.

 

24,00 €
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  • 1,2 kg
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Lote especial entrantes

 

Lote compuesto por 1 paté de Chivo Lechal Malagueño, 1 embutido de Cabra Malagueña (chorizo o salchichón a elegir), 1 queso de rulo fresco de 400 gr. aprox., 1 queso de rulo madurado de 350 gr. aprox.

 

20,90 €
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Salchichón de Cabra Malagueña con panceta iberica

 

Salchichón de Cabra Malagueña de 220 gr.

 

¡Todo un lujo para el paladar! ¡Te sorprenderá!

 

Información y etiquetado del producto en la 2ª imagen.

  • disponible
  • Tiempo de envío 3 - 5 días
Canal Fresca completa

 

Lote compuesto por una canal fresca completa de Chivo Lechal Malagueño: (2 piernas, 2 paletillas, , 1 cuello y asaduras).

 

Información y etiquetado del producto en la 2ª imagen.

80,00 €
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Paté de Chivo Lechal

Exquisito Paté de Chivo Lechal Malagueño al Vino Málaga en tarro de cristal de 150gr.

 

Información y etiquetado: 2ª imagen.

  • disponible
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Croquetas de Salchichón de Cabra

Este producto destaca por el sabor inconfundible que la leche de cabra le aporta a la bechamel junto con el peculiar sabor nuestro salchichón de cabra. Bolsas de 1 kg en congelado

14,50 €
11,90 €
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  • 1 kg
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Queso de Rulo Madurado de Cabra Malagueña

Todo un reto para los sentidos.

 

Peso: 350 gr. aprox.

 

  • 0,35 kg
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  • Tiempo de envío 3 - 5 días

Nuevos Códigos de Descuento

¡Si vives en Málaga Capital el envío a domicilio te costará sólo 4,5 €!

 

También puedes realizar tu pedido por la web y recoger el pedido en tienda (en Málaga y Casabermeja), ¡por lo que no tendrás gastos de envio!

 

Utiliza estos códigos de descuento en tu compra.

 

Descubre aquí como utilizarlos.


Noticias

mar

22

nov

2016

Nueve quesos de Cabra Malagueña ganan medallas en los World Cheese Awards 2016

Cuatro elaborados en Málaga y otros cinco elaborados en Ávila

 

La quesería abulense “Elvira García” y las queserías malagueñas “El Pastor del Valle” y “Montes de Málaga” han obtenido medallas en el Certamen Internacional World Cheese Awards, celebrado durante los pasados 16, 17 y 18 de noviembre en el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián.

 

Un total de 3.061 variedades de queso procedentes de todos los países y continentes competían en esta edición del certamen de quesos más importante del mundo, los World Cheese Awards 2016.

 

El congreso monográfico sobre el queso es la cita mundial más relevante para el sector, punto de encuentro de productores, especialistas, catadores, gastrónomos y público en general. Un jurado formado por 260 expertos analizó los 3.061 quesos que este año optaban al máximo galardón, la cifra más altas en las 28 ediciones que se han celebrado hasta ahora.

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mar

15

nov

2016

El Mesón Almijara, celebra su 1ª Jornada Gastronómica del Chivo Lechal Malagueño

Del 21 al 26 de noviembre, el Mesón Almijara, enclavado en pleno centro de Málaga, celebra su 1ª Jornada Gastronómica dedicada al Chivo Lechal Malagueño.

 

Este magnífico restaurante, que combina sabores del ayer con recetas creativas, abrió sus puertas en el año 1989. José Andrés Jiménez Marcos, chef del Mesón Almijara cocinará para la ocasión recetas de Chivo Lechal Malagueño de estilo tradicional como “chivo al ajillo” y “paletilla de chivo al horno”, y otras recetas más innovadoras para el producto como son las “croquetas de chivo”.

 

Bar Almijara: Una metamorfosis por amor a la cocina

Artículo de Esperanza Peláez, Málaga en la Mesa Diario SUR, 21 octubre 2016

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mar

15

nov

2016

El Chivo Lechal Malagueño, uno de los platos estrella en las Jornadas de la Cocina de Otoño en el prestigioso Restaurante Frutos

El Chivo Lechal Malagueño, uno de los platos estrella en las Jornadas de la Cocina de Otoño en el prestigioso Restaurante Frutos de Torremolinos (Málaga).

 

Estas jornadas, enmarcadas en un Ciclo de Gastronomía Malagueña  Estacional se celebran del 7 al 20 de noviembre en este emblemático establecimiento, donde se ensalzan los productos del campo malagueño.

 

Y es que, según los promotores de las jornadas, el uso de los productos de la Cabra Malagueña durante el Otoño tiene su porqué: “También las cabras malagueña encuentran en el otoño un refresco a su dieta con las hierbas frescas que aparecen de la mano de las primeras lluvias y sus chivos, criados sólo con la leche de sus madres aparecen más lustrosos”.

 

En esta ocasión se trata de “Chivo Lechal Malagueño confitado en Aceite Verdial”, homenajeando a la comarca de la Axarquía.

 

Sobre el Restaurante Frutos:

                                                                                 

 

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mar

15

nov

2016

Ven a pasar un día entre quesos y cabras: 9 diciembre

El viernes 9 de diciembre ven a pasar un fantástico día con nosotros a Casabermeja.

 

Aprende a elaborar el auténtico queso fresco de Cabra Malagueña!

 

La actividad se realizará en horario de mañana. Tiene un precio de 15 € por adulto (¡NIÑOS GRATIS HASTA 12 AÑOS-un niño por adulto-).

 

Para inscribirte llámanos al 952 75 85 63 o mándanos un email a cabrama@cabrama.com, indicando el número de asistentes (diferenciando entre mayores y menores de 12 años) y persona y teléfono de contacto.

 

Aforo máximo: 15 personas. Si quieres formar tu propio grupo consulta fechas y precios.

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lun

07

nov

2016

Taller "Quesos y Vinos tintos: análisis sensorial y maridaje"

El próximo 14 de noviembre en Casabermeja, se celebrará el Taller "Quesos y Vinos tintos: análisis sensorial y maridaje".

 

Dicha actividad forma parte del Proyecto de Transferencia de Tecnología y Cooperación “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos”.

 

El número de plazas está limitado a 30 personas.

 

Este seminario está dirigido a profesionales del sector quesero y vitivinícola: queseros, enólogos, bodegueros, viticultores, técnicos, distribuidores de productos agroalimentarios y profesionales de la restauración.

 

 

Descárgate aquí el programa del curso y la ficha de inscripción.

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