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La Cabra Malagueña es una raza autóctona española que se encuentra entre las razas más lecheras del mundo. CABRAMA promueve los productos derivados del sector, la leche, los exquisitos quesos de cabra y el apreciado Chivo Lechal Malagueño, la primera carne de caprino con una Marca de Calidad reconocida en todo el país. Hace unos años CABRAMA creó una comercializadora de los productos de la cabra malagueña con el objetivo de poner estos en valor. Nuestro sistema comercial esté basado en el diálogo, la transparencia y el respeto entre el productor y el consumidor, apoyando el desarrollo sostenible en nuestro medio rural.


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Piernas frescas

Lote de 3 Piernas Frescas de Chivo Lechal Malagueño de 650 gr. aproximadamente cada una.

 

Información y etiquetado del producto en la 2ª imagen.

35,00 €
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Chuletitas frescas

 

3 bandejas de Chuletitas Frescas de Chivo Lechal Malagueño de 400gr. aprox. cada bandeja.

 

24,00 €
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  • 1,2 kg
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Lote especial entrantes

 

Lote compuesto por 1 paté de Chivo Lechal Malagueño, 1 embutido de Cabra Malagueña (chorizo o salchichón a elegir), 1 queso de rulo fresco de 400 gr. aprox., 1 queso de rulo madurado de 350 gr. aprox.

 

20,90 €
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Salchichón de Cabra Malagueña con panceta iberica

 

Salchichón de Cabra Malagueña de 220 gr.

 

¡Todo un lujo para el paladar! ¡Te sorprenderá!

 

Información y etiquetado del producto en la 2ª imagen.

  • disponible
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Canal Fresca completa

 

Lote compuesto por una canal fresca completa de Chivo Lechal Malagueño: (2 piernas, 2 paletillas, , 1 cuello y asaduras).

 

Información y etiquetado del producto en la 2ª imagen.

80,00 €
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Paté de Chivo Lechal

Exquisito Paté de Chivo Lechal Malagueño al Vino Málaga en tarro de cristal de 150gr.

 

Información y etiquetado: 2ª imagen.

  • disponible
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Croquetas de Salchichón de Cabra

Este producto destaca por el sabor inconfundible que la leche de cabra le aporta a la bechamel junto con el peculiar sabor nuestro salchichón de cabra. Bolsas de 1 kg en congelado

14,50 €
11,90 €
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  • 1 kg
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Queso de Rulo Madurado de Cabra Malagueña

Todo un reto para los sentidos.

 

Peso: 350 gr. aprox.

 

  • 0,35 kg
  • disponible
  • de 5 a 8 días

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Noticias

vie

24

feb

2017

Mercado de Quesos de Torre del Mar, domingo 12 de marzo

El Mercado de Quesos de Torre del Mar se consolida como uno de los mejores mercados de la provincia

 

Se celebrará el próximo domingo 12 de marzo en Torre del Mar y vendrá acompañado de multitud de actividades paralelas

 

La SAT Productos de la Cabra Malagueña  junto a Axarquia Mgusta, la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga y la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar organizan el VI Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, con una serie de actividades paralelas con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga, con el patrocinio la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.

 

Accede a toda la programación aquí.

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lun

20

feb

2017

Llega el cuarto Concurso de Tartas de Queso de Cabra Malagueña

Con el objetivo de la potenciación del Queso de Málaga mediante la creación de recetas de repostería, llega la tercera edición de este concurso, que se celebrará el próximo 12 de marzo, enmarcado en el VI Mercado del Queso Artesano de Cabra Malagueña y del Vino de la Axarquía, que se celebrará en Torre del Mar (Vélez-Málaga).

 

Este concurso es una de las actividades paralelas del Mercado, el cual está organizado por Axarquía MGusta en colaboración con la SAT Productos de la Cabra Malagueña, la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar y la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga.

 

Todos los aficionados a la cocina que lo deseen, pueden presentarse a este concurso. Los participantes deberán inscribirse rellenando la hoja de inscripción del anexo 2 de las bases del concurso. El plazo de inscripción finaliza a las 14 h. del jueves 9 de marzo. Deben mandarla cumplimentada a la siguiente dirección de correo electrónico: concurso@productoscabrama.com

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lun

20

feb

2017

El Mesón Alberto, celebra su 3ª Jornada Gastronómica del Chivo Lechal Malagueño

Hasta el 28 de febrero, el Mesón Alberto, enclavado en el distrito Puerto de la Torre de Málaga capital, celebra su 3ª Jornada Gastronómica dedicada a los Productos de la Cabra Malagueña y en especial, al Chivo Lechal Malagueño.

 

En este restaurante, donde se puede saborear la Cocina Tradicional Malagueña, hacen una clara apuesta por los productos derivados de la Cabra Malagueña, pues con esta, es ya la tercera edición de unas jornadas gastronómicas basadas en los productos de la raza.

 

El Chivo Lechal Malagueño y otros productos de la cabra son habituales en la carta del Mesón Alberto, pero cada año ensalzan el producto con estas magníficas jornadas, en las que se podrán encontrar una amplia variedad de platos, el Chivo Lechal Malagueño cocinado de forma tradicional como la paletilla de chivo en su jugo, patita de chivo al Vino Málaga, mollejas al tomillo, chuletitas a la brasa; y otros platos más innovadores como las croquetas de chivo o el voulenvant de chivo al vino tinto de Málaga con queso de cabra gratinado…La casa invita al entrante: salchichón y quesos de cabra malagueña…

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vie

23

dic

2016

CABRAMA y COAG hacen un llamamiento para incentivar el consumo de productos de la Cabra Malagueña en los festejos de navidad

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña y COAG Málaga hacen hoy un llamamiento conjunto a la ciudadanía y a las autoridades políticas para promover el consumo de productos de las cooperativas, pequeñas queserías y explotaciones caprinas de toda la provincia. Ambas organizaciones quieren fomentar la presencia de leche, quesos y carnes de esta raza autóctona en las celebraciones navideñas y de bienvenida al nuevo año.

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mar

22

nov

2016

Nueve quesos de Cabra Malagueña ganan medallas en los World Cheese Awards 2016

Cuatro elaborados en Málaga y otros cinco elaborados en Ávila

 

La quesería abulense “Elvira García” y las queserías malagueñas “El Pastor del Valle” y “Montes de Málaga” han obtenido medallas en el Certamen Internacional World Cheese Awards, celebrado durante los pasados 16, 17 y 18 de noviembre en el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián.

 

Un total de 3.061 variedades de queso procedentes de todos los países y continentes competían en esta edición del certamen de quesos más importante del mundo, los World Cheese Awards 2016.

 

El congreso monográfico sobre el queso es la cita mundial más relevante para el sector, punto de encuentro de productores, especialistas, catadores, gastrónomos y público en general. Un jurado formado por 260 expertos analizó los 3.061 quesos que este año optaban al máximo galardón, la cifra más altas en las 28 ediciones que se han celebrado hasta ahora.

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