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La Cabra Malagueña es una raza autóctona española que se encuentra entre las razas más lecheras del mundo. CABRAMA promueve los productos derivados del sector, la leche, los exquisitos quesos de cabra y el apreciado Chivo Lechal Malagueño, la primera carne de caprino con una Marca de Calidad reconocida en todo el país. Hace unos años CABRAMA creó una comercializadora de los productos de la cabra malagueña con el objetivo de poner estos en valor. Nuestro sistema comercial esté basado en el diálogo, la transparencia y el respeto entre el productor y el consumidor, apoyando el desarrollo sostenible en nuestro medio rural.

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Piernas frescas

Lote de 3 Piernas Frescas de Chivo Lechal Malagueño de 650 gr. aproximadamente cada una.

 

Información y etiquetado del producto en la 2ª imagen.

35,00 €
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Chuletitas frescas

 

3 bandejas de Chuletitas Frescas de Chivo Lechal Malagueño de 400gr. aprox. cada bandeja.

 

24,00 €
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Canal Fresca completa

 

Lote compuesto por una canal fresca completa de Chivo Lechal Malagueño: (2 piernas, 2 paletillas, , 1 cuello y asaduras).

 

Información y etiquetado del producto en la 2ª imagen.

80,00 €
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Croquetas de Salchichón de Cabra

Este producto destaca por el sabor inconfundible que la leche de cabra le aporta a la bechamel junto con el peculiar sabor nuestro salchichón de cabra. Bolsas de 1 kg en congelado

14,50 €
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  • 1 kg
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Noticias

jue

01

mar

2018

VII Mercado Queso Artesano de Cabra Malagueña y del Vino de la Axarquía

Se celebrará el próximo domingo 11 de marzo en Torre del Mar y vendrá acompañado de multitud de actividades paralelas

 

Axarquia Mgusta, la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga y la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar organizan el VII Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, con una serie de actividades paralelas con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga, con la colaboración de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña.

 

El queso artesano tiene una cita obligada cada año en Torre del Mar, y es que este mercado se ha consolidado como uno de los mejores que se celebra en la provincia. Entre sus objetivos está potenciar la calidad excepcional del queso artesano y el buen vino hecho en la comarca de la Axarquia.

 

El mercado se colocará en el Paseo de Larios de Torre del Mar, el domingo 11 de marzo, en horario ininterrumpido de 11 a 18:30 horas y contará con 40 puestos enlos que nos faltará el  queso de artesano de Cabra Malagueña, bodegas y otros puestos de productos locales como miel, dulces tradicionales, aceites, pan al horno de leña, licores, ajobacalao, ginebra, cervezas artesanas de la Axarquía… Este año se hará un especial homenaje a la pasa, recientemente declarada Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (Sipam).

 

 

 

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lun

22

ene

2018

El MAPAMA convoca el concurso ‘Recetas de Cocina 100% Raza Autóctona’

El objetivo es generar recetas cuya elaboración incluya algún producto procedente de animales de razas autóctonas para facilitar su conocimiento y difusión

 

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), a través de la Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos, ha organizado el concurso ‘Recetas de Cocina 100% Raza Autóctona’, un certamen destinado a estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de España que se enmarca en las actividades de promoción del Logotipo 100% Raza Autóctona.

 

El objetivo del concurso es generar recetas cuya elaboración incluya algún producto procedente de animales de razas autóctonas para facilitar su conocimiento y difusión entre todos los sectores y la sociedad en general.

 

De esta forma también se conseguirá conservar la biodiversidad productiva y apoyar a los ganaderos que crían estas razas y la comercialización de estos productos, informando sobre el valor de las razas autóctonas y la historia que existe detrás de sus producciones.

 

 

 

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mié

06

dic

2017

9 restaurantes de Archidona participan en la “Fiesta del Chivo Lechal Malagueño”

Del 5 al 10 de diciembre se celebran unas jornadas gastronómicas en distintos establecimientos de la localidad

 

Con motivo de la celebración del “I Concurso La Carta Malacitana de Cocina con Chivo Lechal Malagueño” La Carta Malacitana y el Ayuntamiento de Archidona han organizado estas jornadas, donde se podrán degustar diferentes propuestas con este producto estrella malagueño en los restaurantes adheridos.

 

Los restaurantes participantes son: Gastrobar Uno de Ocho (ganador del concurso de cocina), La Posada de Kiko, Hotel Rural Escua, Restaurante Picasso, Casa Judith, Mesón San Isidro, Casa Manolo, Arxiduna y Restaurante Central.

 

Se adjunta folleto donde se pueden ver las propuestas de los restaurantes participantes.

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mié

06

dic

2017

I Concurso La Carta Malacitana de Cocina con Chivo Lechal Malagueño

El Restaurante Uno de Ocho de Archidona ha resultado ganador

 

La Carta Malacitana y el Ayuntamiento de Archidona recuperan el Concurso de Cocina con Chivo Lechal Malagueño. El certamen tuvo lugar ayer martes día 5 de diciembre en las instalaciones del Hotel Escuela Convento Santo Domingo, sito en la citada ciudad centroandaluza. En las cocinas de la prestigiosa institución de formación culinaria se midieron una docena de grandes restaurantes malagueños que tomaron parte en este “1er Concurso de Cocina con Chivo Lechal Malagueño “La Carta Malacitana” que ha contado con el patrocinio de DCOOP y la colaboración de Cabra Malagueña y  Cerveza Victoria.

 

En la primera edición de este recuperado evento participaron restaurantes tan renombrados como el El Pimpi, el Grupo La Reserva, Casa Frutos, la Venta Pedro (ganador de la Fiesta de la Cabra de Casabermeja de este año), el Asador Puerta de Málaga, La Huerta, 18 Noventa y La Cava; mientras que por parte de los restauradores locales aspirantes a que el trofeo se quedara en la ciudad de la Plaza Ochavada se encontraban el Hotel Rural Escua, el Restaurante Uno de Ocho y el Restaurante San Isidro.

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mié

29

nov

2017

“No decidas tu menú de Navidad sin antes probar el Chivo Lechal Malagueño”

Con esta acción queremos promocionar y dar a conocer al público malagueño el auténtico Chivo Lechal Malagueño mediante degustaciones gratuitas en varios puntos de venta.

 

Para ello se instalará un mostrador en el punto de venta donde se ofrecerá información del producto así como una plancha eléctrica para poder cocinar chuletitas de Chivo Lechal Malagueño.

 

A continuación se muestra el lugar y horario de las degustaciones:

 

Martes 12 de diciembre de 12 a 14 h: Carnicería Antoñin - puesto 182-183 Mercado Central de Atarazanas (Málaga)

 

Miércoles 13 de diciembre de 12 a 14 h: Carnicería Cholo - puestos 10 al 13 del Mercado del Carmen (Málaga)

 

Jueves 14 de diciembre de 12 a 14 h: Carnicería Francisco Javier Cevidanes del Pino - puestos 16 al 19 del Mercado del Carmen (Málaga)

 

Viernes 15 de diciembre de 12 a 14 h: Carnicería Santa Gema – puesto 126 Mercado de Huelín (Málaga)

 

Viernes 15 de diciembre de 18 a 20 h: Carnicería Freshkera - Calle Bocana, 4 (Málaga)

 

Viernes 15 de diciembre de 18 a 20 h: Carnicería Los Gaitanes - Av. Pablo Ruiz Picasso, 87 Álora (Málaga)

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