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La Cabra Malagueña es una raza autóctona española que se encuentra entre las razas más lecheras del mundo. CABRAMA promueve los productos derivados del sector, la leche, los exquisitos quesos de cabra y el apreciado Chivo Lechal Malagueño, la primera carne de caprino con una Marca de Calidad reconocida en todo el país. Hace unos años CABRAMA creó una comercializadora de los productos de la cabra malagueña con el objetivo de poner estos en valor. Nuestro sistema comercial esté basado en el diálogo, la transparencia y el respeto entre el productor y el consumidor, apoyando el desarrollo sostenible en nuestro medio rural.

Descubre nuestros productos

Piernas frescas

Lote de 3 Piernas Frescas de Chivo Lechal Malagueño de 650 gr. aproximadamente cada una.

 

Información y etiquetado del producto en la 2ª imagen.

35,00 €
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  • Tiempo de envío 3 - 5 días
Chuletitas frescas

 

3 bandejas de Chuletitas Frescas de Chivo Lechal Malagueño de 400gr. aprox. cada bandeja.

 

24,00 €
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  • 1,2 kg
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  • Tiempo de envío 3 - 5 días
Canal Fresca completa

 

Lote compuesto por una canal fresca completa de Chivo Lechal Malagueño: (2 piernas, 2 paletillas, , 1 cuello y asaduras).

 

Información y etiquetado del producto en la 2ª imagen.

80,00 €
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Croquetas de Salchichón de Cabra

Este producto destaca por el sabor inconfundible que la leche de cabra le aporta a la bechamel junto con el peculiar sabor nuestro salchichón de cabra. Bolsas de 1 kg en congelado

14,50 €
11,90 €
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  • 1 kg
  • disponible
  • Tiempo de envío 3 - 5 días

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Noticias

mié

25

oct

2017

El Mesón Tamisa de Mijas celebra dos jornadas gastronómicas centradas en el Chivo Lechal Malagueño

Las primeras tendrán lugar los días 27, 28 y 29 de octubre y las segundas los días 3,4 y 5 de noviembre.

 

El Mesón Tamisa, ubicado en el bello pueblo de Mijas, celebra la incorporación a su carta del Chivo Lechal Malagueño con la organización de dos Jornadas Gastronómicas centradas en este producto.

 

Las Jornadas se caracterizan porque por un precio muy especial, dos personas podrán disfrutar de distintos productos de la Cabra Malagueña regados con 3 vinos de la emblemática Bodega Doña Felisa de Ronda.

Así los entrantes como el Paté de Chivo Lechal Malagueño, los embutidos ibéricos de Cabra, las Croquetas de Salchichón o de Chivo y unas Chuletitas de Chivo Lechal Malagueño al estilo la abuela irán acompañadas por dos copas de Vino Blanco CLOE de Bodegas Doña Felisa. El plato principal, que será en ambas jornadas la Pierna o Paletilla de Chivo Lechal Malagueño con patatas de pueblo será acompañada por una botella de Vino Tinto 6+6 Ronda. Y el postre, que según la jornada será arroz con leche o leche frita de Cabra Malagueña se acompañará por 2 copas de Vino Dulce Maestro.

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lun

23

oct

2017

La Cabra Malagueña presente en Meat Attraction

La I Edición de Meat Attraction, la Feria del Sector Cárnico que se celebró del 18 al 20 de octubre en IFEMA Madrid ha servido de escaparate para las razas autóctonas españolas y el Logotipo Raza Autóctona 100%.

 

 

A través del stand del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), y en acciones coordinadas desde la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS), diferentes Asociaciones de Criadores han llevado a cabo exposiciones sobre su raza y degustaciones de producto para que todos los presentes puedan conocer de primera mano la calidad y las bondades de las producciones de nuestras razas ganaderas.

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mié

18

oct

2017

Mesón Alberto vuelve a celebrar unas Jornadas Gastronómicas sobre el Chivo Lechal Malagueño

Las Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño de Mesón Alberto tienen tanto éxito que son las segundas jornadas que realizan en lo que va de año.

 

Tendrán lugar del 17 de octubre al 26 de noviembre de 2017.

 

Con estas Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño, el Mesón Alberto de Málaga, especializado en Cocina Tradicional Malagueña, alcanza su 4ª edición.

 

Nuevas recetas de esta carne 100x100 raza autóctona malagueña, junto a ya tradicionales propuestas del mesón, conforman las jornadas. Entre las nuevas propuestas podemos encontrarnos el “Pastel de Chivo con setas y verduras “o el “Pistón de asadura de Chivo en salsa de romero”.

 

La casa invita al entrante: quesos de cabra malagueña.

 

Sobre el Mesón Alberto de Málaga:

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jue

14

sep

2017

Ya se conocen los ganadores del concurso de tapas de la IX Fiesta de la Cabra Malagueña

El jurado formado por miembros de la Asociación Carta Malacitana ha otorgado una mención especial además de los tres premios habituales debido a la gran calidad de las tapas participantes.

 

Ayer miércoles 13 de septiembre tuvo lugar el VII Concurso de tapas Carta Malacitana enmarcado en la 9ª Edición de la Fiesta de la Cabra Malagueña.

 

En esta edición, los restaurantes participantes debían cocinar el Chivo Lechal Malagueño con Vino y/o Pasas de Málaga. El jurado que ha tenido la difícil tarea de valorar las propuestas ha estado formado por cinco miembros de la Asociación Carta Malacitana: D. Antonio Carrillo, D. Javier Almellones, Dª Regina Camacho, Dª Marina Miranda y D. Juan Miguel Rubio.

 

Las tapas ganadoras, que el público podrá degustar en los restaurantes de Casabermeja desde mañana viernes hasta el domingo al precio de 2,50 € (tapa+bebida), son:

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sáb

02

sep

2017

9ª Fiesta de la Cabra Malagueña en Casabermeja, del 15 al 17 septiembre 2017

Del 15 al 17 de septiembre se celebrará en Casabermeja la IX Fiesta de la Cabra Malagueña.

 

Una fiesta repleta de manjares: Chivo Lechal Malagueño, Quesos de Cabra, postres de leche de Cabra Malagueña…amenizada con multitud de actividades en torno a la gastronomía, el arte, el turismo y el mundo ganadero.

 

Habrá degustaciones, catas, talleres, mercado de quesos, productos locales y artesanía, exposición de ganado, visitas turísticas guiadas y mucho más...

 

Apúntate a los concursos de pintura al aire libre (modalidad adulta e infantil) o al Concurso de Postres con Leche de Cabra Malagueña (“Natillas”).

 

Algunas actividades, como la de ¡Dale el biberón a un chivo! requieren inscripción previa.

 

A continuación tienes el programa del evento y los sabrosos menús de los bares y restaurantes que participan. ¡No puedes faltar!

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